પ્રાણીઓને માર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવ્યા Meaty Rice, પ્રોટીનથી ભરપૂર

Health Care/ પ્રાણીઓને માર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવ્યા Meaty Rice, પ્રોટીનથી ભરપૂર

થોડા વર્ષો પહેલા એવા સમાચાર આવ્યા હતા જેમાં દાવો કરવામાં આવ્યો હતો કે વૈજ્ઞાનિકોએ લેબમાં માંસ તૈયાર કર્યું છે. આ માંસનું પણ પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. તેનો સ્વાદ અને પોષક તત્વો વાસ્તવિક માંસ જેવા જ હતા. હવે વૈજ્ઞાનિકોએ ચોખા તૈયાર કર્યા છે જે બીફમાંથી તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. વૈજ્ઞાનિકોએ તેને મીટી રાઇસ નામ આપ્યું છે. એટલે કે ચોખા જે માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. તેની ખાસ વાત એ છે કે આ ચોખાને તૈયાર કરવામાં કોઈ જાનવરનું મૃત્યુ થયું નથી. વૈજ્ઞાનિકોનું કહેવું છે કે આ ચોખામાં માંસ જેટલું જ પ્રોટીન હોય છે.

કોરિયન વૈજ્ઞાનિકોએ તૈયાર કર્યું
આ ચોખા દક્ષિણ કોરિયાના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા લેબમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. તેને તૈયાર કરવા માટે બીફ સેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. વૈજ્ઞાનિકોની ટીમનું નેતૃત્વ કરી રહેલા પ્રોફેસર હોંગ જિન-કી કહે છે કે આ મીટી રાઈસ પર્યાવરણ માટે ઈકો ફ્રેન્ડલી હોઈ શકે છે અને અવકાશ વૈજ્ઞાનિકો અને લોકોની પ્રોટીન સમસ્યાને હલ કરી શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમાં તે જ પ્રોટીન હશે જે માંસમાં જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં, પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે કોઈ પ્રાણીને મારવાની જરૂર રહેશે નહીં. હોંગે કહ્યું કે આ સંવર્ધિત માંસનો ઉપયોગ કરીને આપણે કોઈપણ પ્રાણીને માર્યા વિના પ્રાણી પ્રોટીન મેળવી શકીએ છીએ.

Meaty Rice

વૈજ્ઞાનિકોએ લેબમાં મીટી રાઇસ તૈયાર કર્યા

આ ચોખાનો રંગ ગુલાબી છે. તે માખણ જેવી ગંધ છે. કારણ કે તેની તૈયારીમાં બીફ સ્નાયુ અને ચરબીના કોષોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. હોંગે કહ્યું કે ઘણી કંપનીઓ સામાન્ય માંસના તેના વિકલ્પ પર ભાર આપી રહી છે. આમાં છોડ આધારિત અથવા સંવર્ધિત માંસનો સમાવેશ થાય છે. કારણ કે પશુપાલન પર્યાવરણને નુકસાન પહોંચાડી રહ્યું છે. ઉપરાંત પર્યાવરણ પર ગ્રીનહાઉસ ગેસની અસર પણ દેખાઈ રહી છે.

માંસવાળા ચોખા નિયમિત ચોખા કરતાં વધુ સારા છે. હોંગે કહ્યું કે તેમાં સામાન્ય ચોખા કરતાં 8 ટકા વધુ પ્રોટીન અને 7 ટકા વધુ ચરબી છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, પહેલા ચોખાને ફિશ જિલેટીનથી કોટ કરવામાં આવે છે અને પેસ્ટ્રી ડિશમાં 11 દિવસ સુધી રાખવામાં આવે છે. આ પછી, તેમાં બીફ કોશિકાઓ ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે. કોષોને ઇન્જેક્ટ કર્યા પછી, તેઓ વિકાસ માટે એક આદર્શ માળખું મેળવે છે.

વિશ્વમાં માંસનું ઉત્પાદન ઘટશે
નિષ્ણાતોના મતે 2040 સુધીમાં વિશ્વના ઘણા દેશોમાં માંસનું ઉત્પાદન ઘટશે. માંસની માંગ સતત વધશે. આવી સ્થિતિમાં માંસની અછતને આ પ્રકારના માંસથી પૂરી કરી શકાય છે.