Lifestyle: રાષ્ટ્રીય પોષણ સપ્તાહ દર વર્ષે 1 સપ્ટેમ્બરથી 7 સપ્ટેમ્બર દરમિયાન ઉજવવામાં આવે છે અને તેનો હેતુ સંતુલિત આહાર અને સ્વસ્થ લાઇફસ્ટાઇલના મહત્વ વિશે જાગૃતિ લાવવાનો છે. જંક ફૂડના વપરાશમાં વધારો થતાં, ચિપ્સ એક અત્યંત લોકપ્રિય નાસ્તો બની ગયો છે.

ચિપ્સ ક્રન્ચી, વ્યસનકારક અને તમારા બેન્જ-વોચિંગ સત્રો, પાર્ટીઓ અને વધુ માટે યોગ્ય છે. ભલે પેકેટ હાનિકારક દેખાતું હોય, પણ વાસ્તવિક સમસ્યા આ ચિપ્સ પેકેટ પરના લેબલોમાં રહેલી છે. અહીં, આ લેબલ્સ ખરેખર શું કહે છે તેના પર એક નજર નાખો.

ઉચ્ચ સોડિયમ સામગ્રી
આમાંની મોટાભાગની ચિપ્સ સ્વાદ વધારવા માટે મીઠુંથી ભરેલી હોય છે. એક જ સર્વિંગમાં 200-300 મિલિગ્રામથી વધુ સોડિયમ હોય છે અને વ્યક્તિ “ભલામણ કરેલ સર્વિંગ કદ” કરતાં વધુ સરળતાથી ખાઈ શકે છે. વધુ પડતું સોડિયમ હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે.

બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી
મોટાભાગના ઉપલબ્ધ ચિપ્સ સામાન્ય રીતે રિફાઈન્ડ વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા હોય છે જેમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જ્યારે મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે છે, ત્યારે આ તેલ બળતરા પેદા કરી શકે છે અને ક્રોનિક રોગોનું જોખમ વધારી શકે છે. કેટલીક સસ્તી બ્રાન્ડ્સ આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનેટેડ તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકે છે, જેમાં હાનિકારક ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે.

ચિપ્સમાં કેલરી વધુ હોય છે પરંતુ પોષક તત્વો ઓછા હોય છે. જોકે 30 ગ્રામના પેકમાં 150 થી વધુ કેલરી હોઈ શકે છે, તે તમને ખૂબ ઓછી પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન અથવા ખનિજો આપે છે. આનો અર્થ એ છે કે તેઓ તમને કંઈપણ ઉપયોગી આપ્યા વિના તમારા શરીરને “ખાલી  કેલરી” થી ભરી દે છે.

ઉમેરાયેલ સ્વાદ
ચિપ્સમાં ઘણીવાર કૃત્રિમ મસાલા, MSG જેવા સ્વાદ વધારનારા અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે. થોડી માત્રા સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ મોટી માત્રા કેટલાક લોકોમાં માથાનો દુખાવો, પાચન સમસ્યાઓ અથવા સંવેદનશીલતાનું કારણ બની શકે છે.

આકર્ષક  સર્વિંગ્સ
લેબલ “પ્રતિ સર્વિંગ” કહી શકે છે, પરંતુ પેકેટમાં સામાન્ય રીતે બે કે તેથી વધુ સર્વિંગ્સ હોય છે. આનાથી તમને ખરેખર કેટલી કેલરી, ચરબી અને સોડિયમ મળી રહ્યું છે તેનો ઓછો અંદાજ લગાવવાનું સરળ બને છે.

છુપાયેલી શુગર 
કેટલીક ચિપ્સમાં સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે ખાંડ અથવા માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન ઉમેરવામાં આવે છે. આનો સ્વાદ “મીઠો” નથી હોતો, પરંતુ તેમ છતાં તે બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારે છે.

જોકે તમે ક્યારેક ક્યારેક તમારી ચિપ્સનો આનંદ માણી શકો છો, ફૂડ લેબલ્સને સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ તમને દૈનિક નાસ્તા તરીકે ખાવાનું ટાળવામાં મદદ કરશે.

આ પણ વાંચો:તીખું ખાવાના શોખીન છો? તો બનાવો લસણની આ ચટાકેદાર ચટણી…

આ પણ વાંચો:ભરેલા મરચાં ફીકા ભોજનને પણ બનાવશે મજેદાર! જાણો આ ટેસ્ટી રેસિપી…

આ પણ વાંચો:આ ગણેશ ચતુર્થીના પાવન તહેવારે પરંપરાગત મોદકને આપો ચૉકલેટી ટિવસ્ટ!