ડાયાબિટીસનો રોગ જીવનભર માણસ સાથે રહે છે. આ સ્થિતિમાં, આપણું શરીર કાં તો પૂરતું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતું નથી અથવા ઉત્પાદિત ઇન્સ્યુલિનને પ્રતિસાદ આપવામાં અસમર્થ છે. આ અંગે મેક્સ સુપર સ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલ, સાકેત, નવી દિલ્હીના ડાયાબિટીસ એજ્યુકેટર ડૉ. મંજુ પાંડા કહે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ નિયમિત સમયાંતરે ખાવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ જેથી બ્લડ સુગરમાં અચાનક ઘટાડો ન થાય. આ સિવાય ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર ખોરાક લેવો જોઈએ. ખાસ ધ્યાન રાખો કે સવારના નાસ્તા અને બપોરના ભોજન વચ્ચેનો સમય, જેને પ્રી-લંચ કહેવામાં આવે છે, તે સમયે કંઈક હલકું ખાવાનો પ્રયાસ કરો. આમાં, તમારા ખોરાકને વહેંચતી વખતે, તમારે એ પણ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તમારે તમારા આહારમાં દરરોજ કેટલી કેલરી લેવાની છે. કારણ કે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વધુ કેલરી સુગર અને વજનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.
1. મોસમી ફળો: કોઈપણ સ્થાનિક અથવા મોસમી ફળ કે જેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય અને ગ્લાયકેમિક ઈન્ડેક્સ ઓછું હોય તે તમારી બ્લડ સુગરમાં થતી વધઘટને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
2. સ્પિનચ અને કોબીજ જ્યુસઃ ઘણીવાર શાકભાજી કે ફળોના જ્યુસમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, તેથી તેને આ રીતે ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો કે એકવાર જ્યુસ પીવાથી કોઈ નુકસાન નથી. પરંતુ ખાતરી કરો કે તે તાજી, હોમમેઇડ અને કુદરતી છે. જો તમે ઈચ્છો તો કોબીના પાનને પાલકના તાજા પાન સાથે મિક્સ કરીને, તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરીને આ રીતે પી શકો છો.
3- અખરોટનું મિશ્રણ: તમે બદામ, કોળાના બીજ, કાજુ, તલ, ફ્લેક્સસીડ અને અખરોટને એકસાથે મિક્સ કરીને હોમમેઇડ નટ-ટ્રેલ તૈયાર કરી શકો છો. તમે આ ખાઈ શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવું જોઈએ.
4. ટામેટા અને કોથમીર સલાડ: આ ઓછી કેલરી સલાડ તમારા દિવસમાં તાજગી લાવી શકે છે. તમારી પાસે બહુ ઓછો સમય હોય ત્યારે પણ તમે આ સરળ સલાડ બનાવી શકો છો. તમે સમારેલા ટામેટાં, સમારેલી કોથમીર, લીંબુનો રસ અને કાળા મરી જેવી દરેક વસ્તુને મિક્સ કરીને આ ટામેટાંનું સલાડ તૈયાર કરી શકો છો.
5. ગાજર : ગાજરને છોલીને સાફ કરો અને તેને લંબાઈની દિશામાં કાપો. આને હ્યુમસમાં ડુબાડી શકાય છે, જે ઓછા કાર્બ નાસ્તાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જો તમને ગાજર પસંદ નથી, તો તમે તેના બદલે કાકડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
