Food Recipe: ઉનાળાની ઋતુમાં બજારમાં ઘણી જાતની કેરીઓ ઉપલબ્ધ હોય છે. પાકેલી કેરીઓ ઉપરાંત, કાચી કેરીમાં પણ ઘણા પ્રકારના વિકલ્પો સરળતાથી મળી રહે છે. કાચી કેરીમાંથી ઘણી વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે. પરંતુ કાચી કેરીમાંથી બનેલું કેરીનું અથાણું (Mango Pickle) સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના લોકો ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે અથાણું ખાવાનું પસંદ કરે છે. અથાણું બનાવવાની એક લાંબી પ્રક્રિયા છે, જેમાં અથાણું બનાવવામાં ઓછામાં ઓછા 3 થી 4 દિવસ લાગે છે. તે પછી પણ, લાંબી પ્રક્રિયામાંથી બનાવેલ અથાણું (Pickle) ખાવા માટે રાહ જોવી પડે છે. જો તમે અથાણું ખાવા માટે આટલી રાહ ન જોઈ શકો, તો ઇન્સ્ટન્ટ રેસિપીથી અથાણું તૈયાર કરો. જે લોકોને મસાલેદાર ખોરાક ખાવાનું ગમે છે તેમને આ અથાણું ખૂબ ગમશે.
ઇન્સ્ટન્ટ મસાલેદાર કેરીનું અથાણું
– 4 મધ્યમ કદની કાચી કેરી
– 10 થી 15 લીલા મરચાં
– 4 ચમચી સરસવના દાણા
– 2 ચમચી જીરું
– 2 ચમચી વરિયાળીના બીજ
– 1 ચમચી મેથીના દાણા
– સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
– 2 ચમચી હળદર પાવડર
– 4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
– 3-4 ચમચી સરસવનું તેલ
ઇન્સ્ટન્ટ ચટપટું કેરીનું અથાણું બનાવવાની રીત
ઇન્સ્ટન્ટ કેરીનું અથાણું બનાવવા માટે, કેરીને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેના બીજ કાઢીને નાના ટુકડા કરી લો. પછી લીલા મરચાંને પણ ધોઈ લો અને તેની ડાળી કાઢીને બારીક કાપો. હવે બંને વસ્તુઓને એક મોટા વાસણમાં એકસાથે રાખો અને પછી તેમાં મીઠું, હળદર પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને બાજુ પર રાખો. પછી સરસવ, જીરું, વરિયાળી, મેથીના દાણાને સૂકા શેકી લો. પછી આ વસ્તુઓને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવો. હવે આ પાવડર અને હિંગને અથાણામાં ઉમેરો. પછી સરસવનું તેલ સારી રીતે ગરમ કરો અને પછી તેને ઠંડુ કરો અને અથાણામાં ઉમેરો. અથાણાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પીરસો.
આ પણ વાંચો:રેડ સોસ પાસ્તા બનાવો હવે ઘરે જ! રેસ્ટોરન્ટ જવાની જરૂર નથી
આ પણ વાંચો:કેસર કેરીનો શ્રીખંડ માત્ર 10 મિનિટમાં બનાવો…
આ પણ વાંચો:કાચી કેરીની ઈન્સ્ટન્ટ ચટણીનો સ્વાદ બધાને ગમશે, ઝટપટ બનાવો આ રીતથી…
