સામગ્રી
2 કપ બાફી , છોલીને છૂંદેલો સક્કરકંદ
થોડા કેસરના રેસા
1/4 ટીસ્પૂન એલચીનો પાવડર
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલો સૂકો મેવો
1 ટેબલસ્પૂન હુંફાળુ દૂધ
1 ટીસ્પૂન ઘી
3/4 કપ દૂધ
1/2 કપ સાકર
બનવવાની રીત
એક નાના બાઉલમાં કેસર અને હુફાળું દૂધ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર મૂકી રાખો ત્યાર પછી એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં સક્કરકંદ મેળવી મધ્યમ તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
તે પછી તેમાં દૂધ, 1/2 કપ પાણી, સાકર અને એલચીનો પાવડર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર 2 થી 3 મિનિટ સુધી અથવા મિશ્રણ બહુ સૂકો ન બને અને નરમ રહે ત્યાં સુધી તે રીતે સતત હલાવતા રહી રાંધી લો.
પેનને તાપ પરથી નીચે ઉતારી તેમાં કેસર-દૂધનું મિશ્રણ અને સૂકો મેવો મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો. તરત જ પીરસો.
