સામગ્રી
3 કપ રાંધેલા ભાત
3/4 કપ પનીરના ચોરસ ટુકડા
1 ટેબલસ્પૂન ઘી
2 એલચી
2 તમાલપત્ર
મીઠું (સ્વાદાનુસાર)
મિક્સ કરીને સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (પાણી ઉમેરયા વગર)
1/2 કપ સમારેલા ફૂદીનાના પાન
1/2 કપ સ્લાઇસ કરેલા કાંદા
1 ટીસ્પૂન જીરૂ
5 કાળા મરી
2 ટીસ્પૂન આખા ધાણા
1 ટીસ્પૂન સમારેલું આદૂ
1 ટીસ્પૂન સમારેલું લસણ
1 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં
મીઠું (સ્વાદાનુસાર)
સજાવવા માટે
ફૂદીનાની ડાળખી
બનાવાવની રીત
એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ઘી ગરમ કરી, તેમાં એલચી અને તમાલપત્ર મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો. તે પછી તેમાં તૈયાર કરેલી ફૂદીનાની પેસ્ટ અને 2 ટેબલસ્પૂન પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર 1 મિનિટ સુધી રાંધી લો.
તે પછી તેમાં ભાત, પનીર અને મીઠું મેળવી, હળવેથી મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વધુ 2 મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો. ફૂદીનાની ડાળખી વડે સજાવીને તરત જ પીરસો.
