બિહાર-નેપાળ બોર્ડર પર હાંડીમાં માંસ વેચતા આઈડિયા આવ્યો, હવે સમગ્ર દેશમાં ફેલાયેલો છે બિઝનેસ

Story: જો તમે નોન વેજના શોખીન છો તો તમે ચંપારણ મીટનું નામ તો સાંભળ્યું જ હશે. તમે તેને ખાધુ પણ હશે. આજે, ચંપારણ માંસ વેચનારા દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે, પરંતુ અસલી કોણ છે તે ઓળખવું મુશ્કેલ છે. તમને જણાવી દઈએ કે ચંપારણ મીટના અસલી માલિક ગોપાલ કુમાર કુશવાહા છે. તેમનું બ્રાન્ડ નામ ઓલ્ડ ચંપારણ મીટ હાઉસ છે. બિહારના રહેવાસી ગોપાલને બિહાર-નેપાળ બોર્ડર પર મટન તૈયાર થતા જોઈને આ વિચાર આવ્યો. આ પછી તેણે તેમાં થોડો ફેરફાર કર્યો અને લોકોની સામે નવી રીતે હાંડીમાં મટન તૈયાર કર્યું, જેને તેણે આહુના મટન નામ આપ્યું. ગોપાલ કુશવાહનો આ પ્રયોગ એટલો સફળ રહ્યો કે થોડા જ સમયમાં તેઓ આખા બિહારમાં પ્રખ્યાત થઈ ગયા. આજે તેમનો વ્યવસાય દેશના ઘણા ભાગોમાં ફેલાયેલો છે.

નામ માટે સંઘર્ષ ચાલુ છે
આજે તમને દરેક જગ્યાએ ચંપારણ મીટના નામની દુકાનો જોવા મળશે. ગોપાલ કુશવાહા આનાથી દુખી રહે છે. ગોપાલ કુશવાહાએ કહ્યું કે ચંપારણ મીટના નામે ટ્રેડ માર્ક લઈને નામ રજીસ્ટર કરાવ્યા પછી પણ દેશભરમાં ઘણી જગ્યાએ તેમના નામનો ઉપયોગ થઈ રહ્યો છે. આ અંગેનો મામલો કોર્ટમાં પણ છે. ઘણા લોકો સામે કેસ ચાલી રહ્યા છે. ગોપાલ કુશવાહનું કહેવું છે કે શરૂઆતમાં તેમને ટ્રેડ માર્ક વિશે કંઈ જ ખબર નહોતી. તેનું મટન આખા બિહારમાં ફેમસ થઈ ગયું હતું અને બિહારથી આગળ દેશના અન્ય રાજ્યોમાં ફેલાઈ ગયું હતું, આ પછી કોઈએ તેને ટ્રેડ માર્ક વિશે કહ્યું. ગોપાલ કુશવાહનું કહેવું છે કે શરૂઆતમાં તેમને ટ્રેડ માર્ક્સ વિશે કંઈ જ ખબર નહોતી. તે અહીંથી ક્યાં ઉપલબ્ધ છે, તે કેવી રીતે ઉપલબ્ધ છે વગેરે. બાદમાં, તેને કોઈ ઓળખતા વ્યક્તિએ તેને દિલ્હીના વકીલનો ફોન નંબર આપ્યો. ત્યારબાદ ટ્રેડ માર્ક લેવાની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ. પરંતુ ત્યાં સુધીમાં ચંપારણ મટન બધે ફેલાઈ ગયું હતું.

એક ઘટના અને રેલવેની નોકરી છોડી
ગોપાલ કુશવાહા અગાઉ રેલવેમાં નોકરી કરી ચૂક્યા છે. તેઓ TTE સાથે હતા. એકવાર તેણે જોયું કે TTE એક મુસાફર સાથે ગેરવર્તન કરી રહ્યો છે. તેણે ટીટીઈને થોડી દયા બતાવવા કહ્યું, પરંતુ ટીટીઈએ તેની વાત ન સાંભળી અને તેના બદલે તેને ઠપકો આપવાનું શરૂ કર્યું. તેનાથી દુઃખી થઈને તેણે રેલવેની નોકરી છોડી દીધી અને 2013માં કેટરિંગનું કામ શરૂ કર્યું.

…અને નસીબ બદલાઈ ગયું
ગોપાલ કુશવાહાએ બિહાર-નેપાળ બોર્ડર પાસે સ્થિત મોતિહારીમાં એક હાંડીમાં મટન તૈયાર થતું જોયું હતું. આવી સ્થિતિમાં, તેણે તેમાં કેટલાક પ્રયોગો કર્યા અને સ્વદેશી રીતે હાંડીમાં મટન બનાવવાનું શરૂ કર્યું અને તેનું નામ આહુના મટન રાખ્યું. આહુના મતલબ માટીનું વાસણ. હવે તેને હાંડી મટન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે તેને કેટરિંગમાં તૈયાર કરતો હતો. લોકો આ રીતે મટન વિશે વધુ જાણતા ન હતા. આ દરમિયાન લગ્નનો ઓર્ડર આવ્યો. લગ્નમાં 500 જેટલા મહેમાનો આવવાના હતા. આ લગ્નમાં ગોપાલ કુશવાહાને આહુના મટન બનાવવાનો ઓર્ડર પણ મળ્યો હતો. આ પછી તેની કાર ચાલવા લાગી અને બહુના મટન બિહારથી બીજા રાજ્યોમાં ફેલાઈ ગઈ. ગોપાલ કુશવાહાના દેશના ઘણા ભાગોમાં ચંપારણ મીટ નામથી આઉટલેટ છે. બિહારના પટના અને સમસ્તીપુર ઉપરાંત બનારસ, નોઈડા, ચંદીગઢ વગેરે શહેરો આમાં સામેલ છે.

મસાલાની સુગંધ પણ ફેલાવો
ગોપાલ કુશવાહા BMH નામથી મસાલા પણ વેચે છે. જેમાં કિચન મસાલા, મટન મસાલા, આહુના હાંડી મટન મસાલા, ગરમ મસાલા, પનીર મસાલા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ગોપાલ કહે છે કે જો તમે આહુના મટન બનાવતા હોવ તો આ મસાલા સિવાય બીજા કોઈ મસાલાની જરૂર નથી. હાંડી કે અન્ય કોઈ વાસણમાં તેલ નાખો અને પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખો. તેમના મસાલાઓમાં મરચાં અને હળદર સહિતના અન્ય મસાલા હાજર છે. આ મસાલો માત્ર ફ્લિપકાર્ટ અને એમેઝોન પર ઉપલબ્ધ છે.

20 હજારથી 1 કરોડ રૂપિયા સુધીની જર્ની
જૂના ચંપારણ મીટ હાઉસની શરૂઆત ગોપાલ કુશવાહાએ લગભગ 20-25 હજાર રૂપિયાથી કરી હતી. તે સમયે તેની સાથે લગભગ 3-4 લોકો જ હતા. વર્ષ 2016માં તેણે એક કંપની બનાવી અને બ્રાન્ડનું રજીસ્ટ્રેશન કરાવ્યું. ટ્રેડ માર્ક માટે પણ અરજી કરી હતી જે તેને પાછળથી મળી હતી. આજે તેમની ટીમમાં 10 થી 15 લોકો છે અને વાર્ષિક ટર્નઓવર લગભગ 1 કરોડ રૂપિયા છે.