મીઠાનો ઉપયોગ ખોરાકમાં સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે. મીઠા વગરનો ખોરાક બેસ્વાદ લાગે છે. શરીરને ફિટ અને હેલ્ધી રાખવા માટે સોડિયમ પણ જરૂરી છે, જે માત્ર મીઠું ખાવાથી જ મળે છે. આમ છતાં, ડૉક્ટરો સારા સ્વાસ્થ્ય માટે વ્યક્તિને માત્ર મર્યાદિત માત્રામાં જ મીઠું ખાવાની સલાહ આપે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કયું મીઠું વધુ યોગ્ય છે તે જાણતા પહેલા, ચાલો જાણીએ કે મીઠાના કેટલા પ્રકાર છે અને કયું મીઠું ખાવાથી વ્યક્તિને શું ફાયદા થાય છે.
રોક મીઠું
આયુર્વેદ અનુસાર અન્ય ક્ષાર કરતાં રોક મીઠું શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. આ મીઠાનું સેવન ઉપવાસ દરમિયાન પણ કરવામાં આવે છે. આ મીઠાની ખાસિયત એ છે કે તે સફેદ અને કાળા મીઠા કરતાં 84 ગણું સારું છે. કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ઝિંક, કોપર, સેલેનિયમ જેવા ઘણા ખનિજો આ મીઠામાં હાજર છે. જે હાર્ટબર્ન, GERD, પેટનું ફૂલવું, પાચન સમસ્યાઓ અને કબજિયાતને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
દરિયાઈ મીઠું
દરિયાઈ મીઠું દરિયાના પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં હાજર મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા ખનિજોને કારણે તે રોક સોલ્ટ કરતાં મોંઘું છે. આ મીઠામાં હાજર કેલ્શિયમ દાંત અને હાડકાને નબળાઈથી બચાવે છે. ત્વચાના મૃત કોષોને દૂર કરવાની આ એક અસરકારક રીત છે. જો કે, દરિયાઈ મીઠાનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવું જોઈએ નહીં તો તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું કારણ બની શકે છે.
આયોડિન મીઠું
આ મીઠું આયોડિનથી ભરપૂર હોવાથી તે થાઈરોઈડ ગ્રંથિ માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ પ્રકારનું મીઠું ઘરોમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં પણ કરવું જોઈએ. આયોડિન મીઠું ખાવાથી તણાવ ઓછો થાય છે અને મગજની સાથે વાળ, નખ, દાંત અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રહે છે.
કાળું મીઠું
કાળા મીઠાની રાસાયણિક રચના સોડિયમ ક્લોરાઇડ છે. તેમાં સલ્ફરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે પેટના સ્વાસ્થ્યનું ખાસ ધ્યાન રાખે છે. તેના નિયમિત સેવનથી ગેસ, કબજિયાત અને અપચો જેવી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે. આ સિવાય કાળું મીઠું વજન ઘટાડવામાં, બીપીને કંટ્રોલ કરવામાં, હાર્ટબર્નને દૂર કરવામાં અને સ્નાયુઓના ખેંચાણથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરે છે.
ગુલાબી મીઠું
ગુલાબી મીઠું હિમાલયમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેમાં ઘણા પ્રકારના ખનીજ હોય છે. આ મીઠું સ્વાદમાં થોડું મીઠું લાગે છે. આ મીઠાનું નિયમિત અને મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળે છે. ખોરાક અથવા પીણાંમાં ગુલાબી મીઠું ઉમેરવાથી શરીરમાં પ્રવાહી સંતુલન જાળવવામાં મદદ મળે છે. જે ડિહાઈડ્રેશનને અટકાવે છે. ગુલાબી હિમાલયન મીઠું તમારા મગજમાં સેરોટોનિન હોર્મોન વધારીને તણાવને દૂર કરે છે. ઓછા તણાવને કારણે તમને સારી ઊંઘ આવે છે. એટલું જ નહીં, હિમાલયન ગુલાબી મીઠું તમારી ત્વચાને સાફ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
સલાહ
વધુ પડતા મીઠાનું સેવન કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને કેલ્શિયમની ઉણપ થઈ શકે છે. જેના કારણે શરીરમાં પાણી જમા થવા લાગે છે અને હાથ-પગમાં ગંભીર સોજો આવી શકે છે. આ જ કારણ છે કે માત્ર મર્યાદિત માત્રામાં જ મીઠાનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો તમે પહેલાથી જ BP અથવા અન્ય કોઈ સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યાથી પરેશાન છો, તો કોઈપણ મીઠું લેતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં.
આ પણ વાંચો:ગરદન મચકોડાઈ જવાથી તમારી ઊંઘ છીનવાઈ ગઈ? ઘરેલું ઉપચાર અજમાવો
આ પણ વાંચો:દિમાગને તેજ કરવા આરોગ્યપ્રદ આહાર અપનાવો
આ પણ વાંચો:આયુર્વેદમાં ધાણાનું પાણી પીવાના ઘણા ફાયદા જણાવવામાં આવ્યા,જાણો તેના ફાયદા
