Food Recipe: તહેવારોની ઋતુ (Celebration) શરૂ થઈ ગઈ છે અને એક વસ્તુ જેના વિના દરેક તહેવાર અધૂરો છે તે છે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ (Sweets). તહેવાર આવતા જ ઘરમાં મીઠાઈ (Healthy Sweets) બનાવવાની તૈયારીઓ શરૂ થઈ જાય છે. આ માત્ર આપણી વર્ષો જૂની પરંપરા નથી, પરંતુ આજકાલ બજારમાં જે ભેળસેળયુક્ત મીઠાઈઓ આવવા લાગી છે તે ખાઈને કોઈ તેમના સ્વાસ્થ્ય સાથે રમવા માંગતું નથી.
કોઈપણ રીતે, આજકાલ દરેક ઘરમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જોવા મળે છે, તેમના માટે બજારમાં શુગર ફ્રી મીઠાઈઓ મળવી એ યુદ્ધ લડવાથી ઓછું નથી. આ બધી બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને ઘરે જ મીઠાઈ બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ જણાય છે. જો કે ઘરે મીઠાઈ બનાવતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. જો તમે આ નાની-નાની બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને મીઠાઈઓ તૈયાર કરો છો તો વિશ્વાસ કરો તમારી મીઠાઈનો સ્વાદ કોઈ પણ હલવાઈ દ્વારા બનાવેલી મીઠાઈથી ઓછો નહીં હોય.
આ 5 વસ્તુઓ પરફેક્ટ મીઠાઈ બનાવવામાં મદદ કરશે
1) જો તમે તહેવારોની ઋતુમાં ઘરે મીઠાઈ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તેનો સ્વાદ વધારવા માટે અન્ય ઘટકો સાથે છીણેલું સૂકું નારિયેળ ઉમેરો. મીઠાઈનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જશે અને જે કોઈ પણ મીઠાઈ ખાશે તે ચોક્કસ તમને તેની રેસીપી પૂછશે.
2) એલચીના ઉપયોગથી મીઠાઈનો સ્વાદ પણ વધે છે. એલચી સાથે કેસરનું મિશ્રણ પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. મીઠાઈમાં માત્ર એલચીના દાણા મિક્સ કરવાને બદલે તેનો પાવડર બનાવીને ઉપયોગ કરો.
3) જો તમને પણ ખોયા ગમતા હોય તો ઘરે દૂધ ઉકાળો, ઘટ્ટ કરી લો અને ચોસલા તૈયાર કરો. જ્યારે ખોયા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને હાથથી સારી રીતે મેશ કરો અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે અન્ય મીઠી સામગ્રી સાથે મિક્સ કરો.
4) જો તમે શુગર ફ્રી મીઠાઈઓ બનાવતા હોવ તો મીઠાશ વધારવા માટે સ્ટીવિયા અને એરિથ્રીટોલ વગેરેનો ઉપયોગ કરો. મધ અથવા મેપલ સિરપ જેવા કુદરતી વિકલ્પો પણ છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ મધ્યમ માત્રામાં કરો કારણ કે તેમાં કેલરી વધારે છે.
5) મીઠાઈ બનાવવા માટે ખાંડ અથવા ગોળનો ઉપયોગ થાય છે. તમે બદામ પાવડર, ઓટ્સ, ખજૂર પાવડર જેવા બાઈન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેથી મીઠાઈ યોગ્ય આકારમાં બને.
આ પણ વાંચો:શું બટાકાને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે? અપનાવો આ Tips
આ પણ વાંચો:તહેવારોમાં બનાવો પુરણપોળી, લોહતત્વ વધારવામાં છે અસરકારક
આ પણ વાંચો:બાળકો એકસરખા નાસ્તાથી કંટાળી ગયા? તો બીટરૂટનાં પૌષ્ટિક પુરી અને પરાઠા ખવડાવો
