Lifestyle News :શું તમારી સવારની શરૂઆત પણ ચા (Tea) ના કપ વગર અધૂરી છે? ભારતીય ઘરોમાં ચા માત્ર એક પીણું નથી, પણ એક લાગણી છે. સવારે ઊઠ્યા પછી જો એક કપ ગરમાગરમ, આદુ અને એલચીની સુગંધવાળી ‘કડક’ ચા મળી જાય, તો આખા દિવસનો થાક અને આળસ પળવારમાં દૂર થઈ જાય છે.

ઘણીવાર એવું બને છે કે આપણે ઘરે ચા(Tea) બનાવીએ ત્યારે તેમાં ચાની કીટલી (ટપરી) જેવો સ્વાદ નથી આવતો. ક્યારેક ચા પાતળી થઈ જાય છે, તો ક્યારેક દૂધ અને પાણીનું માપ જળવાતું નથી. પણ હવે તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

આજે આપણે ચા બનાવવાની 2 એવી સિક્રેટ રેસીપી અને ટિપ્સ જાણીશું , જે તમારા સાધારણ ચાના કપને ‘અદ્ભુત’ બનાવી દેશે. ભલે તમને એકદમ સ્ટ્રોંગ ચા ગમતી હોય કે પછી ક્રીમી અને બેલેન્સ્ડ, અહીં તમને બંને રીત જાણવા મળશે.

રીત 1: ટપરી જેવી ‘કડક’ મસાલા ચા (Strong Tea Recipe)

આ રીત ખાસ એવા લોકો માટે છે જેમને સવારે ઊઠતાની સાથે જ એકદમ કડક અને આદુના સ્ટ્રોંગ સ્વાદવાળી ચા પીવી ગમે છે. આ ચા પીવાથી ગળામાં પણ રાહત રહે છે અને શરદી-ઉધરસમાં ખૂબ ફાયદાકારક છે.

જરૂરી સામગ્રી:

1 કપ પાણી

1 કપ દૂધ (ફુલ ફેટ હોય તો વધુ સારું)

આદુનો 1 મધ્યમ ટુકડો

2 નંગ એલચી

2 ચમચી ચાની ભૂકી (Tea Powder)

1.5 ચમચી ખાંડ (અથવા સ્વાદ મુજબ)

બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત:

Step 1: સૌથી પહેલા એક તપેલીમાં 1 કપ પાણી લો અને તેને મધ્યમ તાપ (Medium Flame) પર ગરમ કરવા મૂકો.

Step 2: જ્યાં સુધી પાણી ગરમ થાય ત્યાં સુધીમાં આદુ અને એલચીને ખલ-દસ્તામાં અધકચરા વાટી લો (ખાંડી લો). ધ્યાન રાખો કે આદુને છીણવા કરતા ખાંડવાથી તેનો સ્વાદ ચામાં વધારે સારો ભળે છે. પાણી ઉકળવાની શરૂઆત થાય એટલે તરત જ આ મસાલો તેમાં ઉમેરો.

Step 3: હવે આ ઉકળતા પાણીમાં 1 કપ દૂધ ઉમેરો. ઘણા લોકો છેલ્લે દૂધ નાખે છે, પણ કડક ચા બનાવવા માટે દૂધ અને પાણીને સાથે ઉકાળવા જરૂરી છે.

Step 4: હવે તેમાં તમારા સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણને બરાબર ઉકળવા દો.

Step 5: છેલ્લે, 2 ચમચી ચાની પત્તી ઉમેરો. હવે ગેસ ધીમો કરી દો અને ચાને 3 થી 4 મિનિટ સુધી શાંતિથી ઉકળવા દો. જેટલી ચા વધુ ઉકળશે, તેટલો તેનો રંગ ઘેરો અને સ્વાદ કડક થશે.

Step 6: ગરમાગરમ ચા ગાળી લો અને બિસ્કિટ અથવા ટોસ્ટ સાથે તેની મજા લો.

રીત 2: હોટેલ જેવી ‘સંતુલિત અને ક્રીમી’ ચા (Balanced & Creamy Tea)

ઘણા લોકોને ચા બહુ કડક કે બહુ મોળી પસંદ નથી હોતી. તેમને ચામાં દૂધ અને મસાલાનું પરફેક્ટ બેલેન્સ જોઈએ છે. જો તમે પણ આવી ચાના શોખીન હોવ, તો આ બીજી રીત તમારા માટે છે.

જરૂરી સામગ્રી:

1 કપ પાણી

1 કપ દૂધ

2 નંગ એલચી

આદુના 2 નાના ટુકડા

2 નંગ લવિંગ (આ એક સિક્રેટ સામગ્રી છે)

2 ચમચી ચાની પત્તી

1.5 ચમચી ખાંડ

Tea બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત:

Step 1: મસાલાનું મિશ્રણ

સૌથી પહેલા 1 કપ પાણી ગેસ પર મૂકો. પાણી ઉકળે ત્યાં સુધીમાં આદુ, એલચી અને લવિંગને વાટી લો. લવિંગ ઉમેરવાથી ચામાં એક અલગ જ પ્રકારની સુગંધ અને તાજગી આવે છે. ઉકળતા પાણીમાં આ મસાલો ઉમેરો.

Step 2: મીઠાશ અને રંગ

હવે પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઓગળવા દો. ત્યારબાદ તેમાં 2 ચમચી ચાની પત્તી નાખો. અહીં ધ્યાન રાખો કે ચાને માત્ર 2 મિનિટ માટે જ પાણી સાથે ઉકાળવાની છે, જેથી તે બહુ કડવી ન થઈ જાય.

Step 3: ક્રીમી બનાવવાની ટ્રીક

હવે તેમાં 1 કપ દૂધ ઉમેરો. દૂધ નાખ્યા પછી અહીં એક ખાસ ટ્રીક વાપરવાની છે. એક ચમચી અથવા ડોયાની મદદથી ચાને ઉપર-નીચે કરતા રહો (જેને ‘ફેટવું’ કહેવાય છે). સતત 3 થી 4 મિનિટ સુધી હલાવતા રહેવાથી ચામાં હવા ભળે છે અને તે ઘટ્ટ તથા ફીણવાળી બને છે.

Step 4: સર્વિંગ

તમારી પરફેક્ટ, ક્રીમી અને સુગંધીદાર ચા તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ પીરસો.

પરફેક્ટ ચા (Tea) બનાવવા માટેની ખાસ ટિપ્સ (Pro Tips)

આદુ ક્યારે નાખવું? ક્યારેય પણ ઠંડા દૂધમાં આદુ ન નાખવું, નહીંતર ચા ફાટી શકે છે. હંમેશા પાણી ઉકળે ત્યારે જ આદુ નાખવું.

ચાની પત્તી: હંમેશા સારી ગુણવત્તાવાળી ચાની પત્તીનો ઉપયોગ કરો. જો તમારી ચામાં કલર ઓછો આવતો હોય, તો થોડી વધુ પત્તી વાપરો, પણ તેને વધુ પડતી ઉકાળવાથી તે કડવી થઈ શકે છે.

આદુ અને એલચીને તાજા ખાંડીને નાખવાથી જે સ્વાદ આવે છે, તે પાવડર નાખવાથી નથી આવતો. તેથી શક્ય હોય તો તાજા મસાલા જ વાપરવા.

તો મિત્રો, હવે જ્યારે પણ તમે ચા બનાવો ત્યારે આમાંથી કોઈ એક રીત ચોક્કસ અજમાવજો. તમને કઈ ચા (Tea)વધારે ગમી – ‘કડક’ કે ‘બેલેન્સ્ડ’?.

---

આ પણ વાંચો: અઠવાડિયામાં કેટલી વાર સાબુથી નહાવું જોઇએ? દરરોજ નહાવાથી સ્કિન થશે ખરાબ…!

આ પણ વાંચો: શિયાળામાં વાસણ ધોવાનો કંટાળો આવે છે? આ સ્માર્ટ ટિપ્સ તમારું કામ કરશે આસાન!

આ પણ વાંચો: શિયાળામાં રુખા વાળની સંભાળ શી રીતે રાખશો? નોંધી લો હેર કેરની આ અનમોલ ટિપ્સ…