મશરૂમ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેનું સેવન કરવાથી આપણે ઘણી બીમારીઓથી બચી શકીએ છીએ. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની હોય કે વજનને નિયંત્રણમાં રાખવાની વાત હોય, મશરૂમ દરેક જગ્યાએ ઉપયોગી છે. આવા ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો મશરૂમમાં હોય છે, જેની શરીરને ખૂબ જ જરૂર હોય છે. મશરૂમ ફાઈબરનું એક સારું માધ્યમ પણ છે. તે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકો માટે પણ સારું છે, કારણ કે તેમાં વધુ કેલરી નથી હોતી.
મશરૂમમાં મળતા પોષક તત્વો
મશરૂમ્સમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને વિટામિન્સ જોવા મળે છે. તેમાં વિટામિન બી, ડી, પોટેશિયમ, કોપર, આયર્ન અને સેલેનિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ સિવાય મશરૂમ્સમાં કોલીન નામનું એક ખાસ પોષક તત્વ જોવા મળે છે, જે સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિ અને યાદશક્તિ જાળવી રાખવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
હાડકાં મજબૂત બને છે
ડાયટ એક્સપર્ટ ડો.રંજના સિંહ કહે છે કે મશરૂમમાં વિટામિન ડી, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આ કારણથી તે હાડકાં માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. એટલા માટે તમે તમારા આહારમાં નિયમિતપણે મશરૂમને સામેલ કરો.
વજન ઘટાડવામાં અસરકારક
જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓ મશરૂમનું સેવન કરી શકે છે, કારણ કે મશરૂમમાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે. તેને ખાવાથી પેટ ભરેલું રહે છે અને જલ્દી ભૂખ નથી લાગતી, જેના કારણે તમે જંક ફૂડ અને વધુ ખાવાથી બચી શકો છો.
એનિમિયાનું જોખમ ઘટાડે છે
મશરૂમમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પૂરતી માત્રામાં તેનું સેવન કરવાથી એનિમિયાનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે. આ સિવાય મશરૂમમાં અસ્થમા અને ડાયાબિટીસ જેવી બીમારીઓ સામે લડવાની ક્ષમતા પણ હોય છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે
મશરૂમમાં રહેલા તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. જેના કારણે શરદી, શરદી જેવા રોગો ઝડપથી થતા નથી. મશરૂમ્સમાં હાજર સેલેનિયમ રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રતિક્રિયામાં સુધારો કરે છે.
મશરૂમસનું સેવન કેવી રીતે કરવું
તમે મશરૂમનું શાક બનાવીને ખાઈ શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે તમે તેને રાંધતી વખતે હંમેશા સારી ગુણવત્તાના તેલ અને માખણનો ઉપયોગ કરો. જો તમને ઇંડા ગમે છે, તો તમે ઇંડા સાથે મશરૂમ્સ બનાવી શકો છો. આ માટે, તમે મશરૂમને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ઇંડા સાથે ફ્રાય કરી શકો છો.
