શાક સજાવવાનું હોય કે ભોજન સાથે પીરસવાનું હોય, લીલા ધાણા વગર બંને કામ અધૂરા છે. ખોરાકમાં લીલા ધાણાનો ઉપયોગ માત્ર સ્વાદમાં વધારો જ નથી કરતું પરંતુ પાચનક્રિયાને સુધારીને સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખે છે. જો કે, લીલા ધાણા વિશે ઘરની મહિલાઓની એક ફરિયાદ રહે છે કે, તે બજારમાંથી લાવવામાં આવ્યાના થોડા દિવસો પછી બગડી જાય છે. જો તમને પણ લીલા ધાણાથી આ જ ફરિયાદ છે, તો તમારી સમસ્યાને દૂર કરવા માટે, અહીં કેટલીક ટિપ્સ છે જે તમારા ધાણાને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખશે.
ધાણાને ફ્રીજમાં આ રીતે સ્ટોર કરો
જો તમે કોથમીર સ્ટોર કરવા માટે ટિશ્યુ અને એર-ટાઈટ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો છો તો કોથમીર બે અઠવાડિયા સુધી તાજી રહી શકે છે. આ માટે સૌપ્રથમ કોથમીરને બે-ત્રણ વાર પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને બહાર કાઢી લો.. પાણી સુકાઈ ગયા પછી કોથમીરને ટીશ્યુમાં લપેટીને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો. ધ્યાનમાં રાખો કે તેને બોક્સમાં મૂકતા પહેલા, નીચે એક ટિશ્યુ મૂકો. હવે આ બોક્સને બંધ કરીને ફ્રીજમાં રાખો.
પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં કોથમીર રાખો
આ પદ્ધતિ અપનાવવા માટે સૌ પ્રથમ કોથમીરને સાફ કરીને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. આ પછી, તેને ટીશ્યુમાં લપેટીને, તમારે તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ભરીને ફ્રીજમાં સંગ્રહિત કરવું પડશે. આ રીતે તમે કોથમીરને બે અઠવાડિયા સુધી તાજી રાખી શકો છો. ધ્યાન રાખો કે પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ભેજ ન રહે.
કોથમીરને તાજી રાખવા માટે પાણીનો ઉપયોગ કરો
ધાણાને સંગ્રહિત કરવા માટે, તેને મૂળમાંથી પાણીમાં અડધું ભરીને રસોડાના કાઉન્ટર પર પણ રાખી શકાય છે. આ રીતે તમે ધાણાને 4-5 દિવસ સુધી તાજી રાખી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો, કોથમીરને તાજી રાખવા માટે, સમયાંતરે પાણી બદલતા રહો.
ધાણાને 20-25 દિવસ સુધી તાજી રાખવાની ટિપ્સ
જો તમે કોથમીરને બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવા માંગો છો, તો પછી તેને મલમલના કપડામાં લપેટી લો. આ માટે પણ, કોથમીરને ધોઈને સૂકવ્યા પછી, તેની ડાળીને કાપીને તેના પાંદડાને સંગ્રહિત કરો.
