Quick Recipe: ભારતીય થાળીમાં જો અથાણું (Pickle) ન હોય તો જમણવાર અધૂરો લાગે છે. સામાન્ય રીતે અથાણું બનાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે અને તેને તૈયાર થવામાં પણ દિવસો નીકળી જાય છે. પરંતુ આજે અમે તમારા માટે લાવ્યા છીએ એવી 3 ખાસ રેસીપી, જેની મદદથી તમે ઘરે માત્ર થોડી જ મિનિટોમાં સ્વાદિષ્ટ અને ચટાકેદાર અથાણાં બનાવી શકશો. આ અથાણાં તમે બનાવીને તરત જ ખાઈ શકો છો.
1. ગાજર-મરચાનું અથાણું (Instant Carrot-Chilli Pickle)
આ અથાણું શિયાળામાં અને ઉનાળામાં બંનેમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
સામગ્રી: લાંબા કાપેલા ગાજર, લીલા મરચાં, રાઈના કુરિયા, હળદર, મીઠું અને તેલ.
બનાવવાની રીત: એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ અને હળદર નાખો. ત્યારબાદ તેમાં ગાજર અને મરચાં ઉમેરી 2 મિનિટ સાંતળો. છેલ્લે મીઠું અને લીંબુનો રસ નાખીને ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું.
2.તીખા-તમતમતા લસણનું અથાણું (Garlic Pickle)
લસણનું અથાણું (Pickle) સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે અને જમવાનો સ્વાદ બમણો કરી દે છે.
સામગ્રી: છોલેલી લસણની કળીઓ, લાલ મરચું પાવડર, હિંગ, રાઈ અને વિનેગર.
બનાવવાની રીત: લસણને હળવા તેલમાં ફ્રાય કરી લો જેથી તે નરમ થઈ જાય. હવે તેમાં બધા મસાલા અને થોડું વિનેગર ઉમેરો. વિનેગર તેને લાંબો સમય સાચવવામાં અને ખાટાશ લાવવામાં મદદ કરશે.
3.ઇન્સ્ટન્ટ કાચી કેરીનું અથાણું (Instant Raw Mango Pickle)
કેરીની સીઝન હોય કે ન હોય, આ રીતે બનાવેલું અથાણું (Pickle) સૌને ભાવશે.
સામગ્રી: કાચી કેરીના નાના ટુકડા, મેથીના કુરિયા, કાશ્મીરી લાલ મરચું, તેલ અને ગોળ (વૈકલ્પિક).
બનાવવાની રીત: કેરીના ટુકડામાં મીઠું અને હળદર લગાવી 10 મિનિટ રહેવા દો. ત્યારબાદ તેનું પાણી નિતારી તેમાં મસાલા અને ગરમ કરેલું તેલ ઉમેરો. જો તમને ખાટું-મીઠું ભાવતું હોય તો થોડો ગોળ ઉમેરી શકાય.
આ પણ વાંચો: બજાર જેવો જ ટેસ્ટી ‘મિક્સ ફ્રૂટ જામ’ હવે ઘરે બનાવો, કેમિકલ વગર મિનિટોમાં થશે તૈયાર
આ પણ વાંચો : સાવધાન: તમારા રસોડામાં જ છુપાયેલું છે કેન્સરનું જોખમ? આ 7 વસ્તુઓ ખાતા પહેલા સો વાર વિચારજો!
આ પણ વાંચો: મહિલાઓ ખાસ વાંચો : શું વાળ ખરે છે અને ચહેરો ફિક્કો પડી ગયો છે? જાણો લોહી વધારવાની રીત
