Health Tips :ઈંડા (Eggs) ને સામાન્ય રીતે પ્રોટીનનું ‘પાવરહાઉસ’ માનવામાં આવે છે. સસ્તું, સરળતાથી મળતું અને પોષકતત્વોથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે ગરીબથી લઈને અમીર સુધી દરેકના રસોડાનો ભાગ છે. પરંતુ તાજેતરમાં સોશિયલ મીડિયા પર એક મેસેજ વાયરલ થઈ રહ્યો છે જેમાં એવો દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે “બજારમાં મળતા ઈંડામાં કેન્સર પેદા કરતા તત્વો હોય છે.” આ સમાચારથી લોકોમાં ડર ફેલાયો છે. શું ખરેખર ઈંડા (Eggs) સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે? ચાલો, જાણીએ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને સરકારી સંસ્થા FSSAI નું આ અંગે શું કહેવું છે.
FSSAI એ દાવાને ગણાવ્યો પાયાવિહોણો
જ્યારે આ અફવાએ જોર પકડ્યું, ત્યારે ભારતની ખાદ્ય સુરક્ષા સંસ્થા FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) એ સ્પષ્ટતા કરવી પડી. સંસ્થાએ જણાવ્યું છે કે આ દાવાઓ સંપૂર્ણપણે ભ્રામક અને ખોટા છે. વાયરલ મેસેજમાં એવું કહેવામાં આવતું હતું કે ઈંડામાં ‘નાઈટ્રોફ્યુરાન’ નામનું કેમિકલ મળી આવે છે જે કેન્સરનું કારણ બને છે. FSSAI એ સ્પષ્ટ કર્યું છે કે પોલ્ટ્રી ફાર્મિંગમાં આ કેમિકલના ઉપયોગ પર પહેલેથી જ પ્રતિબંધ છે. આજ સુધી એવો કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવો મળ્યો નથી જે સાબિત કરે કે સામાન્ય ઈંડા ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ વધે છે.
વૈજ્ઞાનિકો શું કહે છે?
દિલ્હીના સિનિયર ડાયટિશિયન ડૉકટર ના જણાવ્યા મુજબ, ઈંડું પોતે કાર્સિનોજેનિક (કેન્સર પેદા કરનાર) ખોરાક નથી. ઉલટાનું, 2025 ના એક સ્ટડી મુજબ, અઠવાડિયામાં 5 કે તેથી વધુ ઈંડા (Eggs) ખાનારા લોકોને ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ પ્રોબ્લેમ્સનું જોખમ ઓછું રહે છે. ઈંડામાં રહેલા એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ શરીરને રોગો સામે લડવાની શક્તિ આપે છે.
ઈંડા: પોષણનો ખજાનો
કેન્સરની અફવાઓને બાજુ પર મૂકીએ તો, ઈંડું સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન સમાન છે.
સંપૂર્ણ આહાર: એક ઈંડામાં વિટામિન A, D, E, K, B12 ઉપરાંત આયર્ન, ઝીંક અને કેલ્શિયમ જેવા ખનીજો હોય છે.
આંખો અને મગજ માટે: તેમાં રહેલા લ્યુટિન અને ઝીક્સેન્થિન જેવા તત્વો આંખોનું તેજ વધારે છે, જ્યારે કોલીન (Choline) મગજના વિકાસ માટે જરૂરી છે.
સ્નાયુઓ: ઈંડા (Eggs) માં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું પ્રોટીન હોય છે જે મસલ્સ રિપેર કરવામાં મદદ કરે છે.
રોજના કેટલા ઈંડા (Eggs) ખાવા જોઈએ?
ઘણા લોકોને કોલેસ્ટ્રોલનો ડર હોય છે. નિષ્ણાતોના મતે:
એક સ્વસ્થ વ્યક્તિ રોજના 1 થી 2 ઈંડા (Eggs) આરામથી ખાઈ શકે છે.
જો તમે જીમમાં જતા હોવ કે એથ્લેટ હોવ, તો પ્રોટીનની જરૂરિયાત મુજબ 2 થી 3 ઈંડા (Eggs) પણ લઈ શકો છો.
ઈંડા ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય સવારનો નાસ્તો છે, કારણ કે તે તમને આખો દિવસ એનર્જી આપે છે. બાફેલા ઈંડા સૌથી હેલ્ધી ઓપ્શન છે.
ઈંડું તાજું છે કે નહીં? આ રીતે ચેક કરો
બજારમાંથી લાવેલા ઈંડા (Eggs) ખરાબ છે કે સારા તે જાણવા માટે એક સિમ્પલ ‘વોટર ટેસ્ટ’ કરી શકાય:
(ઇંડાને હંમેશા ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો. ઇંડાને ધોઈને સ્ટોર ન કરો. જરૂર હોય તો ઉપયોગ કરતા પહેલા જ ધોઈ લો.)
એક વાટકી ઠંડા પાણીમાં ઈંડું નાખો.
જો ઈંડું તળિયે બેસી જાય તો તે તાજું છે.
જો ઈંડું પાણીમાં ઉપર તરવા લાગે તો તે ખરાબ થઈ ગયું છે, તેને ફેંકી દેવું જોઈએ.
કોણે ઈંડા (Eggs) ન ખાવા જોઈએ?
જોકે, ઈંડું (Eggs) અમૃત સમાન છે પણ કેટલાક લોકોએ સાવચેતી રાખવી જોઈએ:
જેમને ઈંડાથી એલર્જી હોય.
જેમને ગંભીર હૃદય રોગ કે હાઈ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા હોય, તેમણે ડોક્ટરની સલાહ મુજબ માત્ર ઈંડા (Eggs) નો સફેદ ભાગ (White Part) ખાવો જોઈએ.
નિષ્કર્ષ : સોશિયલ મીડિયા પર આવતી દરેક વાત સાચી નથી હોતી. ઈંડા (Eggs)કેન્સર કરે છે તે વાત માત્ર એક અફવા છે. વૈજ્ઞાનિક રીતે ઈંડું (Eggs) એક સુરક્ષિત અને સુપરફૂડ છે. તો બિન્દાસ ખાઓ ઈંડા અને રહો તંદુરસ્ત!
ડિસ્ક્લેમર: આ લેખ સામાન્ય માહિતી માટે છે. કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યામાં ડોક્ટરની સલાહ અવશ્ય લેવી.
આ પણ વાંચો : સાવધાન: તમારા રસોડામાં જ છુપાયેલું છે કેન્સરનું જોખમ? આ 7 વસ્તુઓ ખાતા પહેલા સો વાર વિચારજો!
