જ્યારે સુપરફૂડની વાત આવે છે, ત્યારે ‘વિદેશી ફળો’ સમાચારમાં હોય છે. લગભગ દરેક ફિટનેસ ફ્રીક અથવા જેઓ આ માર્ગ પર છે તેઓ બહારથી આયાત કરેલા ફળો અને શાકભાજીને પ્રોત્સાહન આપે છે. પરંતુ કદાચ તેઓ એ વાતથી અજાણ છે કે એવા ઘણા ભારતીય ફળો અને શાકભાજી છે જે વિદેશી ફળો જેવા જ પોષણ આપે છે અને તમારા ખિસ્સા પર કોઈ વધારાનો બોજ નથી નાખતા અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
સુપરફૂડ
સુપરફૂડ માત્ર વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકોમાં જ નહીં, પણ ફિટનેસને પ્રાથમિકતા આપનારાઓમાં પણ લોકપ્રિય છે, કારણ કે ઓછી માત્રામાં ખાવાથી પણ તમને તમારા શરીરને જરૂરી લગભગ તમામ પોષક તત્વો મળે છે. આ ખાદ્ય પદાર્થો વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, પ્રોટીન, ફાઇબર અને ખનિજો જેવા પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
અસાઈ અને બ્લૂબેરી હવે તેમના ઉચ્ચ વિટામિન સી સામગ્રી માટે જાણીતા છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આમળામાં 20 ગણું વધુ વિટામિન સી હોય છે? આમળા, જેને ભારતીય ગૂસબેરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેણે તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની ક્ષમતાઓને કારણે COVID-19 રોગચાળા દરમિયાન દરેકનું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું. તે તેના વિરોધી વૃદ્ધત્વ અને વજન ઘટાડવાના ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતું છે. આમળા તમારા મગજ અને આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
આમળા એક મોસમી ફળ હોવા છતાં, તમે તેને સૂકવીને, અથાણાં કરીને અથવા બીજી ઘણી પરંપરાગત રીતે સાચવી શકો છો. આ રીતે, તમે આખા વર્ષ દરમિયાન આમળાના ફાયદાઓનો આનંદ માણી શકશો.
દેશી સુપરફૂડ્સ
ગોજી બેરીની લોકપ્રિયતા તેના રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવાના ગુણધર્મોને કારણે છે. પરંતુ તમને ખબર હોવી જોઈએ કે ભારતીય કાળા જામુન પણ આ ગુણથી ભરપૂર છે. કાળી જામુન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને ગળાના દુખાવાને ઘટાડવામાં અસરકારક સાબિત થાય છે. તેમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને વિટામિન સી પણ સારી માત્રામાં હોય છે.
તમે ગોજી બેરીને બદલે આમળાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. શું તમે જાણો છો કે આમળામાં 252 મિલિગ્રામ વિટામિન સી પ્રતિ 100 ગ્રામ હોય છે, જ્યારે ગોજી બેરીમાં માત્ર 48 મિલિગ્રામ હોય છે? એટલે કે લગભગ પાંચ વખત! ગોજી બેરી પેકેજીંગ દરમિયાન તેમની વિટામિન સીની કેટલીક સામગ્રી ગુમાવી શકે છે, કારણ કે તે પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપે વેચાય છે.
જાપાનીઝ મેચા ચા તેના સારા પરિણામોને કારણે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ તે સ્વીકારવાનો સમય આવી ગયો છે કે ભારતીય મોરિંગા પોષણની દ્રષ્ટિએ તેના જાપાનીઝ હરીફ કરતા શ્રેષ્ઠ છે, તેમાં 10 ગણું વધુ ફાઇબર, 30 ગણું વધુ પ્રોટીન અને 100 ગણું વધુ કેલ્શિયમ છે. . તે એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, હૃદયરોગના જોખમોને ઘટાડે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે, મૂડને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો અને કાલે જેવા વિદેશી સુપરફૂડ પર આધાર રાખતા હોવ, તો જાણો કે ભારતીય શાકભાજી તેને સરળતાથી હરાવી શકે છે. પાલક અને અન્ય પૌષ્ટિક ગ્રીન્સ બજારોમાં બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. તેમાં કાલે કરતાં વધુ ફોલેટ અને વિટામિન A અને K હોય છે. પાલક અને કાળી બંને વજન ઘટાડવા અને હૃદયની તંદુરસ્તીમાં મદદ કરે છે. પાલક પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ છે. તંદુરસ્ત શરૂઆત માટે, તેને ભોજનમાં ઉમેરો અથવા તેને સ્મૂધીમાં મિક્સ કરો.
ક્વિનોઆ, આખા અનાજ પરિવારનો સ્ટાર, આ દિવસોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયો છે. જો કે, ચણા પ્રમાણમાં ઓછું પોષણ પૂરું પાડે છે. ક્વિનોઆની જેમ, ચણા કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય છે અને છોડ આધારિત પ્રોટીન અને તંતુમય ‘સારા’ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું વિશિષ્ટ સંયોજન પ્રદાન કરે છે.
અડધો કપ રાંધેલા ક્વિનોઆમાં લગભગ 20 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 2.5 ગ્રામ ફાઇબર અને 4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જ્યારે અડધો કપ ચણામાં 17 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 5 ગ્રામ ફાઇબર અને 5 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. બંનેમાં ખનિજો અને એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ્સ વધુ હોય છે અને તે ગરમ, ઠંડા અથવા લોટના સ્વરૂપમાં ખાઈ શકાય છે.
તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પશ્ચિમના લોકોએ તેમની રસોઈમાં નાળિયેર તેલનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું છે – તે તંદુરસ્ત ચરબી ધરાવે છે, ચરબી બર્નિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે. એ જ રીતે, સરસવના તેલમાં એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ ગુણો તેમજ ઉચ્ચ સ્મોક પોઇન્ટ હોય છે. આ ભારતીય તેલ વનસ્પતિ અથવા શુદ્ધ તેલ કરતાં ઘણા સારા છે અને ઓલિવ તેલ કરતાં ઘણા ઓછા ખર્ચાળ છે.
આ પણ વાંચો :Kiku Sarada Preparents Death/બધાને હસાવનાર કીકુ શારદાએ બે મહિનામાં તેના માતા-પિતા બંને ગુમાવી દીધા
આ પણ વાંચો :Parineeti Raghav Wedding/સંગીત સેરેમનીમાંથી પરિણીતી ચોપરા અને રાઘવ ચઢ્ઢાની તસવીર સામે આવી, વર-કન્યાનો લુક જીતી લેશે તમારું દિલ
આ પણ વાંચો :Parineeti Raghav Wedding/એક ગ્લોબલ સ્ટાર તો એક બિઝનેસમેન, જુઓ કેટલું રોયલ છે રાઘવ ચઢ્ઢાનું સાસરું
