Health News :જ્યારે પણ મિત્રોની મહેફિલ જામે છે અથવા કોઈ પાર્ટી હોય છે, ત્યારે એક ચર્ચા હંમેશા થાય છે – “બીયર પીવી સારી કે વ્હિસ્કી?” ઘણા લોકો માને છે કે બીયર હળવી હોય છે એટલે નુકસાન નથી કરતી, તો વળી કેટલાક ડાયેટ કોન્શિયસ લોકો માને છે કે વ્હિસ્કીમાં સુગર નથી હોતી એટલે તે સારી.
જો કે, સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો સ્પષ્ટ કહે છે કે આલ્કોહોલ (Alcohol)કોઈપણ રૂપમાં હોય, તે શરીર માટે હાનિકારક જ છે. તેમ છતાં, જો આપણે બીયર અને વ્હિસ્કીની તુલના કરીએ (Comparison), તો વિજ્ઞાન શું કહે છે? કયું પીણું શરીરને ઓછું નુકસાન પહોંચાડે છે? ચાલો આ સવાલનો જવાબ વિગતવાર સમજીએ.
આલ્કોહોલની માત્રા: કોનો નશો ભારે? (Alcohol Content)
સૌથી મોટો તફાવત આલ્કોહોલના પ્રમાણમાં છે.
બીયર (Beer): બીયર એક આથો લાવેલું (Fermented) પીણું છે. તેમાં સામાન્ય રીતે 4% થી 6% આલ્કોહોલ હોય છે. એટલે કે તે ‘માઈલ્ડ’ ગણાય છે.
વ્હિસ્કી (Whisky): વ્હિસ્કી એક ડિસ્ટિલ્ડ (Distilled) સ્પીરીટ છે. તેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે, એટલે કે લગભગ 40% થી 50% જેટલું હોય છે.
જોખમ ક્યાં છે?: ભલે બીયરમાં આલ્કોહોલ (Alcohol) ઓછો હોય, પણ લોકો તે મોટા ગ્લાસ (Pint) ભરીને પીવે છે. જ્યારે વ્હિસ્કી પેગ (30ml કે 60ml) માં પીવાય છે. ઘણીવાર લોકો વધારે બીયર પીને શરીરમાં વ્હિસ્કી જેટલો જ આલ્કોહોલ નાખી દે છે. તેથી માત્રા (Quantity) પર બધો આધાર છે.
કેલરી અને વજન: ‘બીયર બેલી’ ની હકીકત (Calories & Carbs)
જો તમે વજન ઉતારવા માંગતા હોવ, તો આ મુદ્દો તમારા માટે ખાસ છે.
બીયર: બીયરને ઘણીવાર “લિક્વિડ બ્રેડ” (પ્રવાહી રોટલી) કહેવામાં આવે છે. તેમાં પુષ્કળ માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને કેલરી હોય છે. એક પિન્ટ (લગભગ 500ml) બીયરમાં 150 થી 200 કેલરી હોય છે. આના નિયમિત સેવનથી પેટનો ઘેરાવો વધે છે, જેને આપણે ‘બીયર બેલી’ કહીએ છીએ.
વ્હિસ્કી: વ્હિસ્કીમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ કે સુગર લગભગ નહિવત (શૂન્ય) હોય છે. એક પેગ (30ml) વ્હિસ્કીમાં આશરે 70 કેલરી હોય છે.
કેલરીની દ્રષ્ટિએ વ્હિસ્કી બીયર કરતા ઓછી નુકસાનકારક છે, પણ તેનો અર્થ એ નથી કે તે વજન ઘટાડશે.
શું દારૂમાં પણ કોઈ પોષક તત્વો હોય છે? (Scientific Research)
આ સાંભળીને નવાઈ લાગશે, પણ સંશોધનો મુજબ મર્યાદિત માત્રામાં તેમાં કેટલાક તત્વો જોવા મળ્યા છે.
બીયરના ફાયદા: બીયરમાં પ્રોટીન અને વિટામિન B (ખાસ કરીને ફોલિક એસિડ) ની થોડી માત્રા હોય છે. તેમાં રહેલા ‘પોલીફેનોલ્સ’ હૃદય માટે સારા માનવામાં આવે છે.
વ્હિસ્કીના ફાયદા: વ્હિસ્કીમાં ‘એલાજિક એસિડ’ (Ellagic Acid) નામનું શક્તિશાળી એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ હોય છે. સંશોધકો માને છે કે આ તત્વ શરીરમાં બળતરા (Inflammation) ઓછી કરવામાં અને ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
ચેતવણી: આ ફાયદા મેળવવા માટે દારૂ (Alcohol) પીવો મૂર્ખામી છે, કારણ કે આ તત્વો ફળો અને શાકભાજીમાંથી વધુ સારી રીતે મળી રહે છે.
હાર્વર્ડ અને WHO ની ચેતાવણી (Warnings)
હવે સિક્કાની બીજી અને સૌથી મહત્વની બાજુ જોઈએ.
હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટી: હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થના રિપોર્ટ મુજબ, દારૂ (Alcohol) એક બેધારી તલવાર છે. ઓછી માત્રામાં તે કદાચ હૃદયને થોડો ફાયદો કરે, પણ વધુ માત્રામાં તે સીધું ઝેર (Poison) બની જાય છે. તે લિવર સિરોસિસ અને હાર્ટ એટેકનું કારણ બને છે.
WHO ની ચેતવણી: વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) એ દારૂને ‘Group 1 Carcinogen‘ (કેન્સર પેદા કરતા પદાર્થ) ની શ્રેણીમાં મૂક્યો છે. દારૂના સેવનથી બ્રેસ્ટ કેન્સર, લિવર કેન્સર અને આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ અનેકગણું વધી જાય છે. WHO સ્પષ્ટ કહે છે કે – “No amount of alcohol is safe” (દારૂનું એક ટીપું પણ સલામત નથી).
બીયર કે વ્હિસ્કી: આખરે ખરાબ કોણ?
જો આપણે તુલના કરીએ તો:
જો તમને ડાયાબિટીસ છે અથવા વજન ઓછું કરવું છે, તો બીયર (Beer)વધુ ખરાબ છે.
જો તમે જલ્દી નશો ચડાવવા માંગો છો અને લિવરને જલ્દી નુકસાન પહોંચાડવા નથી માંગતા, તો હાઈ-આલ્કોહોલ (Alcohol) વાળી વ્હિસ્કી વધુ જોખમી બની શકે છે (જો વધુ પીવાય તો).
સરવાળે, બીયર અને વ્હિસ્કી બંને પોતપોતાની રીતે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. બીયર તમારું પેટ વધારે છે, જ્યારે વ્હિસ્કી તમારા લિવર પર સીધો પ્રહાર કરે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ જ છે કે આલ્કોહોલ (Alcohol) થી દૂર રહેવું. સ્વાસ્થ્યનો આનંદ નશામાં નહીં, પણ હોશમાં છે.
ડિસ્ક્લેમર: આ માહિતી સંશોધન અભ્યાસો અને નિષ્ણાતોના મંતવ્યો પર આધારિત છે. તેને તબીબી સલાહનો વિકલ્પ ન માનો. કોઈપણ નવી પ્રવૃત્તિ અથવા કસરત અપનાવતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
આ પણ વાંચો: રસોડામાં રહેલું આ ‘પીળું સોનું’ અનેક રોગોની દવા છે: કાચી હળદરના ફાયદા જાણીને તમે આજે જ ખાવાનું શરૂ કરી દેશો
