Food Lifestyle: જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો, તો આજે અમે તમારા માટે બિહારની પ્રખ્યાત મીઠાઈ ‘બાલુશાહી’ લાવ્યા છીએ. બાલુશાહી દેખાવમાં મીઠાઈ જેવી લાગે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અને બનાવટ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. આ મીઠાઈનો સ્વાદ ખૂબ જ ક્રિસ્પી અને અદ્ભુત છે. આવી સ્થિતિમાં, હવે તમે ઘરે બજારની જેમ ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બાલુશાહી બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત ત્રણ મુખ્ય સામગ્રીની જરૂર છે: લોટ, ઘી અને ખાંડ. આ સરળ પદ્ધતિથી, તમે ક્રિસ્પી અને રસદાર બાલુશાહી બનાવી શકો છો.

બાલુશાહી કેવી રીતે બનાવવી

બાલુશાહી બનાવવા માટેની સામગ્રી:

રિફાઇન્ડ લોટ(મેંદો) – 350 ગ્રામ, બેકિંગ પાવડર – 1 ચમચી, મીઠું – 1 ચપટી, ઘી – 1/2 કપ, પાણી – 1/2 કપથી ઓછું, ઘી – તળવા માટે, બદામ – સજાવટ માટે

સોજીની ચાસણી માટે સામગ્રી: ખાંડ – 2 કપ, પાણી – 1 કપ, એલચી પાવડર – 2-3, કેસર

બાલુશાહી બનાવવાની રીત

પગલું 1: સૌ પ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં રિફાઇન્ડ લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. બાલુશાહી ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, હવે અડધો કપ ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને કઠણ લોટ ભેળવો. લોટને 15-20  મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.

પગલું 2: લોટને નાના ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને ગોળ ગોળા બનાવો. દરેક ગોળાની વચ્ચે અંગૂઠાથી થોડું દબાવો જેથી વચ્ચે કાણું પડે. એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. આગ ઓછી રાખો અને બાલુશાહી ઉમેરો અને તળવાનું શરૂ કરો.

પગલું 3: બાલુશાહીને ધીમા તાપે તળો જેથી તે અંદરથી સારી રીતે રંધાઈ જાય. જ્યારે બાલુશાહી બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો.

પગલું 4: એક પેનમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઉકાળો. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો. ચાસણીમાં તાર જેવી સુસંગતતા ન બને ત્યાં સુધી રાંધો. જ્યારે ચાસણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે આગ બંધ કરો.

પગલું 5: ગરમ ચાસણીમાં તળેલી બાલુશાહી ઉમેરો. તેને ચાસણીમાં 5-10 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી તે ચાસણીને સારી રીતે શોષી લે. ચાસણીમાંથી બાલુશાહી કાઢી લો. સમારેલા બદામથી સજાવીને પીરસો.

આ પણ વાંચો:ફેફસાના કેન્સરના પ્રારંભિક લક્ષણોની અવગણના કરવી પડી શકે છે ભારે! સત્વરે પારખીને જીવ બચાવી લો

આ પણ વાંચો:ખાલી પેટે કાચું લસણ ખાવાથી ઘણા બધા જબરદસ્ત ફાયદા થાય છે, મોંઘી દવાઓ પણ બિનઅસરકારક થશે

આ પણ વાંચો:મોટા આંતરડાના કેન્સરના 7 ખતરનાક સંકેતો, સમયસર કરો પરખ, નહિં તો વધશે જીવનું જોખમ!