Food Recipe: જો બાજુમાં મસાલેદાર અથાણું, ચટણી કે રાયતા ન હોય તો મજા નથી આવતી. ઘણા લોકો એવા હોય છે જેમને દરરોજ મસાલેદાર અને તીખો ખોરાક ખાવાનું ગમે છે. તેમના માટે આ દહીં મરચાનું અથાણું શ્રેષ્ઠ છે. રોજિંદા ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે તેને બનાવો અને રાખો. જોકે લીલા મરચાનું અથાણું (Chili Pickle) દરેક ઘરમાં બને છે પરંતુ જો આ રીતે અથાણું બનાવવામાં આવે તો તેને વારંવાર ખાવાની માંગ થશે. આ રેસીપી નોંધી લો.
દહીંવાળા મરચાંની સામગ્રી
લાંબા લીલા મરચાં
આખા ધાણા
કાળા મરી
વરિયાળી
જીરું
સરસવનું તેલ
રાઈ
હળદર
લાલ મરચું
મીઠું
દહીં
આમચુર પાવડર
દહીંવાળા મરચાં બનાવવાની રેસીપી
-સૌ પ્રથમ લીલા મરચાંને ભીના કપડાથી લૂછીને સારી રીતે સૂકવી લો જેથી બધુ પાણી સુકાઈ જાય.
-હવે મરચાંને વચ્ચેથી બે ભાગમાં ફાડી નાખો પણ ધ્યાન રાખો કે તે સંપૂર્ણપણે અલગ ન થાય. થોડો ભાગ જોડીને રાખો.
– વરિયાળી, જીરું, ધાણા, કાળા મરીને સ્ટોન ક્રશરમાં પીસી લો અને બરછટ બનાવો. જો તમારી પાસે ઇમામદસ્તા ન હોય, તો તેને મિક્સર જારમાં બરછટ પીસી લો.
-એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય કે તરત જ તેમાં સરસવના દાણા અથવા સરસવના દાણા નાખીને તતડો. તેની સાથે હિંગ પણ નાખો.
-પછી લીલા મરચાં ઉમેરો. વાટેલા મસાલા પણ ઉમેરો.
-હળદર પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
-મીઠું ઉમેરીને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સાંતળો જેથી મરચાં થોડા ઓગળી જાય.
-હવે દહીં અને આમચૂરનો પાવડર ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર લીલા મરચાનું અથાણું તૈયાર છે.
આ પણ વાંચો:ચોમાસામાં ક્ષુધા સંતોષવા ખાઓ આ 10 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
આ પણ વાંચો:ઇન્સ્ટન્ટ ચટાકેદાર કેરીનું તીખું અથાણું તમે ક્યારેય નહીં ખાધુ હોય! નોંધી લો રેસિપી
આ પણ વાંચો:વેજ સ્પ્રિંગ રોલ જેટલો હળવો નાસ્તો આજ સુધી તમે નહીં ખાધો હોય!
