રસોડામાં હાજર મેથીના દાણા, જેનો ઉપયોગ આપણે ઘરે રસોઈમાં કરીએ છીએ, તે અનેક રોગોનો ઇલાજમાં પણ અકસીર છે. રસોઈ અને શાકભાજીમાં સ્વાદ વધારમાં માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી મેથી અનેક ગુણોથી ભરપુર છે. મેથી પાચન ક્રિયામાં મદદ કરે છે. સાથે સાથે અનેક રોગોની સારવાર પણ કરે છે. તમે જાણો છો કે મેથીનો ઉપયોગ ફણગાવીને પણ કરી શકાય છે. મેથીને ફ્ન્ગાવવાથી તેના ગુણધર્મોમાં વધારો થાય છે. અને તે ખાવામાં વધુ કડવી પણ નથી લાગતી. તેને ખાવાથી આપણા શરીરની અંદર ફોટોકેમિકલ્સ નામના તત્વમાં વધારો થાય છે જે ખૂબ ફાયદાકારક છે. ફણગાવેલી મેથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં સુગરને નિયંત્રણમાં રાખે છે. તે મેદસ્વીપણા, હ્રદયરોગ, બ્લડ પ્રેશર અને થાઇરોઇડ જેવા તમામ રોગોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
કેવી રીતે મેથીના બીજને અંકુરિત કરશો :
1. મેથીના દાણા સાદા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 4-5 વાર ધોઈ લો.
2. પછી તે, બીજને પાણીમાં પલાળો અને તેને આખી રાત મૂકી રાખો.
૩. બીજા દિવસે સવારે, પાણી કાઢી ફરીથી ધોઈ લેવા. અને કોટનના કાપડમાં બાંધો અને લટકાવો.
4. બીજા દિવસે, કાપડ ખોલો અને બીજને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી તેમને ફરીથી કાપડમાં બાંધીને લટકાવી દો
5. આ પ્રક્રિયાને પાંચ દિવસ સુધી પુનરાવર્તન કરો. બીજ પાંચ દિવસમાં સંપૂર્ણ રીતે અંકુરિત થઈ જશે.
મેથીના ફણગા ખાવાથી ફાયદા:
જો તમે બદલાતા હવામાનને લીધે અથવા બહારનું ખાવાનું લીધે બીમાર થાવ છો, તો ફણગાવેલી મેથી તમારા માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં એન્ટીઓકિસડન્ટો શામેલ છે જે પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદ કરે છે. અંકુરિત મેથી મધ્યમાં નરમ થઈ જાય છે, જે પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે. તે લોહીમાં ગ્લુકોઝની હિલચાલને મંદ કરે છે, જેના કારણે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર અચાનક વધતું નથી.
ફણગાવેલી મેથી શરીર માટે જરૂરી એવા પોષક તત્ત્વોનું પ્રમાણ વધારે છે. મેથીના દાણામાં પ્રોટીન અને નિકોટિનિક નામનું એસિડ હોય છે જે આપણા વાળને જાડા અને મજબૂત બનાવે છે. તેનાથી વાળની જૂ અને ડેન્ડ્રફથી છૂટકારો મળે છે. ફણગાવેલી મેથી ખાવાથી કોલેસ્ટરોલ નિયંત્રણમાં રહે છે, જેના કારણે હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઓછું થાય છે. મેથી ખાવાથી લોહીની અંદર રહેલા ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ ઓછા થઈ જાય છે, જેના કારણે હૃદયને લગતી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.
ટ્વિટરની ટક ટક / ટ્વિટરને ભારત સરકારે આપ્યું અલ્ટીમેટમ, નોટિસ મોકલીને નિયમો માનો નહીં તો થશે…
CM ને પત્ર / કોંગ્રેસના કાર્યકારી પ્રમુખ હાર્દિક પટેલે CMને પત્ર લખી કરી આ માંગ…
