જાન્યુઆરીમાં સામાન્ય રીતે ઠંડી હોય છે. લોકો શરીરને ગરમ રાખવા માટે તેમના આહારમાં ઘણી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરે છે. શિયાળામાં ખાસ કરીને બાળકો અને વૃદ્ધોની કાળજી લેવી જરૂરી છે. ગમે તેમ પણ, ઠંડીમાં મને કંઈક ગરમ ખાવાનું બહુ જ ગમે છે. રજાઇમાં બેસીને ગરમાગરમ ચણાના લોટનો હલવો ખાવા મળે તો મજા આવે છે. બેસન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આજે અમે તમને સ્વાદિષ્ટ બેસન કા હલવો બનાવવાનું જણાવી રહ્યા છીએ. તે બનાવવું એકદમ સરળ છે. બાળકોને આ ચણાના લોટ નો હલ્વો ખુબ જ ભાવશે..
સામગ્રી
- 100 ગ્રામ ચણાનો લોટ
- 100 ગ્રામ ઘી
- 100 ગ્રામ ખાંડ
- 400 મિનિટ લીધો. દૂધ
- 10-12 સમારેલી બદામ
- 10-12 સમારેલા કાજુ
- 10-12 સમારેલા પિસ્તા
- 4-5 એલચી પાવડર
સૌપ્રથમ એક પેનમાં બધુ ઘી નાખી ગેસ પર ગરમ કરવા મુકો. ઘી ઓગળી જાય પછી કડાઈમાં ચણાનો લોટ મુકો અને ચણાના લોટને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.જ્યારે ચણાના લોટનો રંગ બદલાઈ જાય અને ગંધ આવવા લાગે તો સમજવું કે ચણાનો લોટ શેકાઈ ગયો છે. આ પછી ચણાનો લોટ ઘી છોડવા લાગશે. ચણાના લોટને તળવામાં તમને લગભગ 15 મિનિટનો સમય લાગશે. હવે ચણાના લોટમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને હલાવતા સમયે લગભગ 4-5 મિનિટ સુધી શેકો.ચણાના લોટમાં ખાંડ ઉમેરીને શેકવાથી ખીરમાં ખૂબ જ સારો રંગ આવે છે.હવે ગેસ ધીમો કરો અને ચણાના લોટમાં દૂધ ઉમેરતા રહો. હવે ચણાના લોટને ધીમા તાપે તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. તે જ સમયે, લાડુ વડે કર્નલો તોડી નાખો.ચણાનો લોટ ખીર જેવો ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં સમારેલા કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ઉમેરો.
ખીરમાં એલચી પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
