સમોસા એ સૌથી વધુ ખાવામાં આવતી ભારતીય વાનગીઓમાંની એક છે. આ પરંપરાગત ખોરાક ઉત્તરથી દક્ષિણ સુધી ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખવાય છે. જો કે, તે બજારમાં ઘણી બધી જાતોમાં ઉપલબ્ધ છે. તેને ભારતમાં એક પરફેક્ટ બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી ગણવામાં આવે છે. પરંતુ, લોકો સમોસા ખાવાનું ટાળે છે કારણ કે તે તળિયાને તેલમાં ગાળીને બનાવવામાં આવે છે. વજન વધવાના ડરથી ઘણા લોકો સમોસા ખાવાનું ટાળે છે. પરંતુ આજે અમે તમને સમોસાની એક એવી રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનાથી તમારું વજન બિલકુલ વધતું નથી.
સામગ્રી
પનીર – 250 ગ્રામ
બટેટા – 5 (બાફેલું)
ચમચી જીરું પાવડર – 1
ચમચી ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
આમચૂર પાવડર – 1 ચમચી
વટાણા – કપ તમામ હેતુનો
લોટ – 3 કપ
બેકિંગ પાવડર – 1/2 ટી સ્પૂન
તેલ
ગરમ મસાલો – 1/4 – 1 ટી સ્પૂન
લીલા મરચા – 3 (બારીક સમારેલા)
લીલા ધાણા – 2 ટી સ્પૂન
લીંબુ – 1 ટી સ્પૂન
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
બનાવવાની રીત :
બનાવવા માટે, બધો લોટ લો અને તેમાં બેકિંગ પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને અડધો કપ પાણી મિક્સ કરીને લોટ બાંધો.
આ પછી લોટને અડધો કલાક રાખો. હવે સમોસાનું સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેન લો અને તેમાં તેલ, લીલું મરચું અને જીરું પાવડર નાખીને તળી લો. આ પછી તેમાં વાટેલા વટાણા અને પનીર ઉમેરો.
ત્યાર બાદ તેમાં બટાકા નાખો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, લીલા ધાણા, લીંબુનો રસ અને બધા મસાલા ઉમેરો.
આ બધાને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને પછી થોડીવાર માટે ઠંડુ થવા દો. આ પછી મેડાને પાથરીને તેમાં સમોસાનું પૂરણ નાખીને સમોસા તૈયાર કરો. સેટિંગ ભરો અને તેને બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. આ પછી અડધો કલાક બેક કરો.સમયાંતરે ફેરવતા રહો. તમારા સમોસા તૈયાર થઈ જશે. ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.
