દિવાળીનો તહેવાર માત્ર ખુશીઓનો જ નહીં પણ સ્વાદ અને સુગંધનો પણ તહેવાર છે. સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ખોરાકની સુગંધ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે પાંચ દિવસ સુધી ચાલનારા આ તહેવાર પર દરરોજ વિશેષ ભોજન ખાવાની પરંપરા છે અથવા કહો કે તેનું મહત્વ છે. તો આ વર્ષે તમારે જાણવું જોઈએ કે ધનતેરસ, દિવાળી, ભાઈબીજ અને ગોવર્ધન પૂજાના દિવસે શું ખાવું અને શા માટે. કારણ કે આ વર્ષે આ વાનગી તમારા સ્વાદ અને ખુશીમાં વધારો કરી શકે છે.
તહેવારોની ખરી મજા પ્રિયજનો સાથે સારું ખાવાનું અને સાથે બેસીને ગપસપ કરવાની છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પહેલાથી જ નક્કી કરી લીધું હોય કે તમારે કોઈ દિવસે શું ખાસ બનાવવું છે, તો તમે તમારા 5 દિવસના તહેવારનો ભરપૂર આનંદ લઈ શકશો. તો આ વર્ષે તમારી દિવાળીને શાનદાર બનાવો.
ધનતેરસે દહી
ધનતેરસના દિવસે નાની છોકરીઓને દહીં પાતાસા ખવડાવવાનું કહેવાય છે. ઉત્તર ભારતમાં પણ તેની વિશેષ પરંપરા છે. તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને પણ દહીં પતાસા અથવા દહી પૂરી ખવડાવો. ધનતેરસના દિવસથી તહેવારો શરૂ થાય છે, તેથી જો તમે મસાલેદાર દહીં પણ સ્વાદ માટે ખાઈ શકો છો.
કાળી ચૌદસ બુંદીના લાડુ
એવું કહેવાય છે કે પવનપુત્ર હનુમાનનો જન્મ કારતકની કૃષ્ણ ચતુર્દશીના રોજ થયો હતો, આ દિવસે હનુમાન મંદિરમાં બુંદીના લાડુ ચઢાવવામાં આવે છે. તેથી તેને પ્રસાદ તરીકે ખાવાની પરંપરા છે. જો કે, તમે તમારા ઘરે બૂંદીના લાડુ પણ બનાવી શકો છો. બૂંદીના લાડુ બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, જો તમે તમારા પોતાના હાથે બનાવેલો પ્રસાદ ભગવાનને અર્પણ કરશો તો તમને વધુ ખુશી મળશે.
દિવાળી
દિવાળીના દિવસે દેવી લક્ષ્મીજીને મખાનાની ખીર ચઢાવવામાં આવે છે. તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. મખાના મા લક્ષ્મીને પ્રિય છે તેથી આ દિવસે તેને ખાવાનું વિશેષ મહત્વ છે. જો તમે પહેલાં ક્યારેય મખાનાની ખીર બનાવી નથી, તો આ વર્ષે તમારે મખાનાની ખીર જરૂર બનાવવી જોઈએ જેનાથી દેવી લક્ષ્મી પ્રસન્ન થાય.
બેસતું વર્ષ :
આમ તો સામાન્ય રીતે આપણે ત્યાં ચોળીનું શાક ખાવાનો રિવાજ છે. પરંતુ આ દિવસે ઉત્તર ભારતના કેટલાક રાજ્યોમાં ગોવર્ધન પૂજા થાય છે. અને માલપુઆ ખાવાની પરંપરા છે. આ દિવસે ઘણી અલગ-અલગ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ માલપુઆ આ દિવસે ખાસ બનાવવામાં આવે છે. દિવાળી પણ મોસમ બદલવાની શરૂઆત કરે છે, તેથી દરેકને માલપુઆનો સ્વાદ વધુ ગમે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તેને શાહી વાનગીથી વધુ ખાસ બનાવી શકો છો.
ભાઈબીજ
ભાઈ દૂજના દિવસે તમામ બહેનોએ પોતાના ભાઈને ભોજન કરાવવું જોઈએ અને ભોજનમાં ભાત બનાવવો જોઈએ. ચોખા ખવડાવવા પાછળ યમરાજ અને યમુનાની કથા છે. જો કે તમારે ભાઈ દૂજના દિવસે ભાત બનાવવા જ જોઈએ, પરંતુ તમે વેજ બિરયાની, આલૂ દમ બિરયાની રેસીપીથી તેને વધુ ખાસ બનાવી શકો છો.
