વિશ્વ શાકાહારી દિવસ દર વર્ષે 1 ઓક્ટોબરના રોજ ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસનો હેતુ માત્ર શાકાહારી ખોરાકને પ્રોત્સાહન આપવાનો જ નથી પરંતુ પર્યાવરણ અને પ્રાણીઓના રક્ષણની સાથે શાકાહારી ખોરાકના ફાયદાઓ વિશે લોકોને જાગૃત કરવાનો પણ છે. ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે શાકાહારી આહાર એટલે ઘાસ ખાવું, પરંતુ આ ખોરાકના માત્ર એક જ નહીં પરંતુ ઘણા ફાયદા છે જે આ આહારને ખૂબ જ સારો બનાવે છે.
1 ઓક્ટોબરને વિશ્વ શાકાહારી દિવસ તરીકે ઉજવવાની શરૂઆત નોર્થ અમેરિકન વેજિટેરિયન સોસાયટી દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને પછી 1978 માં તેને આંતરરાષ્ટ્રીય શાકાહારી સંઘ દ્વારા પ્રોત્સાહન આપવામાં આવ્યું હતું. માંસાહારી આહારમાં પ્રાણીનું માંસ ખાવામાં આવે છે, જ્યારે શાકાહારી આહારમાં લીલા શાકભાજી, કઠોળ, અનાજ, સુકા મેવા અને ફળો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તમે પણ જાણો છો આ આહારના ફાયદા.
શાકાહારી આહારના ફાયદા
શાકાહારી આહારમાં સામાન્ય રીતે કેલરી ઓછી હોય છે પરંતુ તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે. આ કારણે, માંસાહારી આહારની તુલનામાં શાકાહારી આહારથી વજનનું સંચાલન વધુ સારું છે. ફાઈબરની માત્રા વધુ હોવાને કારણે પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને વ્યક્તિને વારંવાર ભૂખ નથી લાગતી.
પાચન સારું થાય છે
ફળો, શાકભાજી, કઠોળ અને આખા અનાજનો સમાવેશ થતો શાકાહારી આહાર શરીરને સારી માત્રામાં ફાઇબર પ્રદાન કરે છે. આના કારણે પાચનક્રિયા સારી રહે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યા થતી નથી.
ચેપનું જોખમ ઓછું છે
માંસાહારી ખોરાકમાં માંસ હોય છે જેનાથી શરીરમાં બેક્ટેરિયા પ્રવેશવાની શક્યતા વધી જાય છે. તેનાથી વિપરિત, શાકાહારી આહારમાં બેક્ટેરિયાનું જોખમ ઓછું હોય છે. જો કે, એ ધ્યાનમાં રાખવું જરૂરી છે કે તમે શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ખાઓ જેથી ઓછામાં ઓછા ઝેર શરીરમાં પ્રવેશે.
ડાયાબિટીસમાં રાહત
છોડ આધારિત આહારમાં મળતા પોષક તત્ત્વો અને ખનિજો ડાયાબિટીસથી રાહત આપી શકે છે. આ ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સંતુલિત કરે છે અને ગ્લુકોઝનું સ્તર પણ સામાન્ય રહે છે.
આ પણ વાંચો :Credit Card/Festival Shopping માટે સમજી-વિચારીને કરો ક્રેડિટ કાર્ડનો ઉપયોગ, નફાની સાથે થઈ શકે છે નુકસાન
આ પણ વાંચો :Water deficiency/પાણીની ઉણપ થતાં શરીર આપે છે આ 5 સંકેત, આજે જ રાખો ધ્યાન
આ પણ વાંચો :Be Alert!/આ ફૂલ જો તમારા ઘરમાં હશે તો તમે પણ પડી શકો છો બીમાર !, ગુજરાત સરકારે લાદયો પ્રતિબંધ
