ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપુર દાળ આરોગ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. તેથી દાળને દરરોજ આહારમાં લેવી જોઇએ. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર, વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબરથી ભરપૂર દાળનું સેવન કરવાથી શરીરમાં એલડીએલ એટલે કે (બેડ કોલેસ્ટરોલ) નું સ્તર ઓછું થાય છે, જે હૃદયરોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
કઠોળમાં પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે
જો કે દાળ ઘણી રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક પણ સાબિત થઈ શકે છે. એક સ્વસ્થ વ્યક્તિને દરરોજ 1-1.2 ગ્રામ પ્રોટીનનું સેવન કરવું જોઇએ. જો તમારું વજન 60 કિલો છે, તો તમારે દરરોજ 60 ગ્રામ પ્રોટીન ખાવું જોઈએ. અડધી બાઉલની દાળમાં 8-10 ગ્રામ પ્રોટીન, 20 ગ્રામ કાર્બ્સ, 7-9 ગ્રામ રેસા અને 115 કેલરી હોય છે.
શું તમે લાંબા સમય સુધી યુવાન દેખાવા માંગો છો? તો અપનાવો આ નુસ્ખા, ક્યારેય નહીં થાઓ વૃદ્ધ
આ રોગોમાં વધારે દાળ ખાવી નહીં
ડાયેટિશિયનના મતે, જો તમે વધારે પડતુ કઠોળનું સેવન કરો છો, તો આ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે:
– દાળમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી વધુ દાળ ખાવાથી આંતરડાની સમસ્યાઓ જેવી કે અપચો, ડિહાઇડ્રેશન, થાક, ઉબકા, ચીડિયાપણું, માથાનો દુખાવો અને ઝાડા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
– જો કોઈ વ્યક્તિને સાંધાનો રોગ છે, તો તમારે તમારા ડૉક્ટરને પૂછ્યા વગર કઠોળ વગેરેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. આનું કારણ એ છે કે દાળમાં પ્યુરિનની માત્રા વધારે હોય છે અને તેથી સંધાનાં દર્દીઓએ સુકા વટાણા, દાળ વગેરે ન લેવા જોઈએ.
જે લોકોને પેટનું ફૂલવું અને પેટનો ગેસ થવાની સમસ્યા હોય છે તેમણે પણ વધુ પડતા કઠોળ, સૂકા દાણા અને વટાણાનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ. તેનું કારણ એ છે કે જ્યારે શરીરમાં ગેસ બનવાનું શરૂ થાય છે. વધુ સમસ્યા ઉદભવે છે, તેઓએ કઠોળનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ.
દાળ, પાલક, ચા અને ચોકલેટ જેવી ચીજોમાં કુદરતી રુપથી ઓક્સાલેટનું વધુ પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી કિડનીના પથ્થરની સ્ટોનનું જોખમ વધી જાય છે.
