Lifestyle News:દૂધ એ દરેકના ઘરમાં રોજિંદી વસ્તુ છે. લોકો ખૂબ કાળજી રાખીને દૂધ ખરીદે છે, પરંતુ ક્યારેક, ઉતાવળમાં, તેઓ તેને તપાસવાનું ભૂલી જાય છે, અને દૂધ એક્સપાયર થઈ જાય છે. આ ઘણીવાર તમને મૂંઝવણમાં મૂકે છે: “દૂધની એક્સપાયરી ડેટ (Milk Expiry Date) પસાર થઈ ગઈ છે, અને આપણે આગળ શું કરવું જોઈએ?” કેટલાક લોકો તેને વિચાર્યા વિના ફેંકી દે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેનો ઉપયોગ વિચારીને કરે છે કે તે એક કે બે દિવસ ચાલશે.
એક્સપાયરી ડેટનો (Milk Expiry Date) હંમેશા અર્થ એ નથી કે તે દિવસે દૂધ ખરાબ થઈ ગયું છે. પરંતુ તેના પર આંધળો વિશ્વાસ ન કરવો પણ મહત્વપૂર્ણ છે. એ સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે દૂધની સાચી સ્થિતિ ફક્ત પેકેજ પરની તારીખથી જ નહીં, પરંતુ તેની ગંધ, સ્વાદ અને રચના દ્વારા પ્રગટ થાય છે. તો, ચાલો આ મૂંઝવણ દૂર કરીએ અને જાણીએ કે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત દૂધ કેટલા સમય સુધી પીવા યોગ્ય રહે છે અને તમે ઘરેથી જ સરળતાથી કેવી રીતે નક્કી કરી શકો છો કે તે હજુ પણ સારું છે કે બગડેલું છે.
દૂધના પેકેટ પર “એક્સપાયરી ડેટ” નો (Milk Expiry Date) અર્થ શું છે?
પ્રથમ, એ સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે દૂધના પેકેટ પરની દરેક તારીખ “એક્સપાયરી ડેટ”(Milk Expiry Date) નથી. કંપનીઓ વિવિધ પ્રકારની તારીખોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે શ્રેષ્ઠ જો વપરાયેલ હોય, સ્વ-બાય, અને ઉપયોગ-બાય.
બેસ્ટ ઇફ યુઝ્ડ બાય: આ તારીખ દૂધનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે લખવામાં આવે છે.
સેલ્ફબાય: આ સ્ટોર્સ માટે નક્કી કરવાનું છે કે તેમની પાસે ક્યારે તેમનો સ્ટોક વેચવાનો સમય છે.
ઉપયોગ દ્વારા: આ તારીખને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા માટે છેલ્લી તારીખ (Milk Expiry Date) માનવામાં આવે છે.
આનો અર્થ એ છે કે જો દૂધ બગડવાના કોઈ ચિહ્નો ન બતાવે, તો એક્સપાયરી ડેટ (Milk Expiry Date) પછી એક કે બે દિવસ પછી પણ તેનું સેવન કરવું સલામત છે.
દૂધની સ્થિતિ |
તેનો ઉપયોગ કેટલા દિવસ સુધી કરી શકાય? |
| ખુલ્લું પેકેટ | એક્સપાયરી ડેટ પછી લગભગ 3 દિવસ સુધી દૂધ પીવા યોગ્ય છે. |
| બંધ પેકેટ | જો રેફ્રિજરેટરમાં (4°C પર) યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તમે તેનો ઉપયોગ ૭ દિવસ સુધી કરી શકો છો. |
આ ફક્ત પેશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ પર જ લાગુ પડે છે, જે સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. કાચું દૂધ ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે અને બીમારીનું જોખમ વધારે છે.
બગડેલું દૂધ (Milk Expiry Date) ઓળખવાની ચાર સરળ રીતો
જો તમને ખાતરી ન હોય કે દૂધ સારું છે કે નહીં, તો
આ ચાર પગલાંઓ દ્વારા તેને તપાસો:
ગંધ: જો દૂધ ખરાબ થઈ ગયું હોય, તો તેમાં એક વિચિત્ર, ખાટી અને તીખી ગંધ હશે. જો ગંધ ખરાબ હોય, તો તેને તરત જ કાઢી નાખો.
રંગ તપાસો: દૂધ સફેદ હોવું જોઈએ. જો તેમાં થોડો પીળો રંગ અથવા વાદળી/કાળા રંગનો ઘાટ હોય, તો તે બગડેલું છે.
સુસંગતતા: જો દૂધમાં ગઠ્ઠો અથવા ગંઠાવાનું શરૂ થાય, અથવા જો તે દહીં જેવું લાગે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે દહીં થઈ ગયું છે.
તેનો સ્વાદ ચાખો: જો ઉપરોક્ત ત્રણ પદ્ધતિઓ કામ ન કરે, તો એક નાનો ચુસ્કી લેવાનો પ્રયાસ કરો. જો સ્વાદ ખાટો કે કડવો હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
દૂધને લાંબા સમય સુધી તાજું રાખવા માટેની ટિપ્સ
તેને રેફ્રિજરેટરના દરવાજામાં સંગ્રહિત કરશો નહીં, આપણે ઘણીવાર દૂધની બોટલોને રેફ્રિજરેટરના દરવાજામાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ, જે ખોટું છે. વારંવાર દરવાજો ખોલવાથી તાપમાનમાં વધઘટ થાય છે. દૂધ હંમેશા રેફ્રિજરેટરના પાછળના શેલ્ફ પર રાખો, જ્યાં તે સૌથી ઠંડુ હોય છે.
તેને ફ્રીઝ કરો: જો તમને ખબર હોય કે તમે દૂધ પૂરું કરી શકશો નહીં, તો તમે તેને ફ્રીઝ કરી શકો છો. આ તેની શેલ્ફ લાઇફને નોંધપાત્ર રીતે લંબાવશે. ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે પીગાળી લો.
આ પણ વાંચો:ફૂડ સેફ્ટી સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયાનો મોટો નિર્ણય, હવે લાઇસન્સ વિના દૂધ વેચાણ નહીં
આ પણ વાંચો:આ પ્રાણીનું દૂધ પીવાથી ચઢે છે દારૂ જેવો નશો! જ્યારે આનું દૂધ છે ઝેર સમાન, નામ જાણીને ચોંકી જશો
