મુંબઈના ચટાકેદાર વડાપાવનો સ્વાદ ચાખવા માંગતા હોવ તો આ રેસિપીનો જરૂર ટ્રાય કરો

Food/ મુંબઈના ચટાકેદાર વડાપાવનો સ્વાદ ચાખવા માંગતા હોવ તો આ રેસિપીનો જરૂર ટ્રાય કરો

મુંબઈના પ્રખ્યાત વડાપાવ એક એવી વાનગી છે, જેનો સ્વાદ એકવાર ચાખ્યા પછી તેને વારંવાર ખાવાનું મન થાય છે. જ્યારે આપણે મુંબઈનું નામ લઈએ છીએ ત્યારે આપણા મગજમાં સૌથી પહેલા…….

Food Recipe: મુંબઈના પ્રખ્યાત વડાપાવ એક એવી વાનગી છે, જેનો સ્વાદ એકવાર ચાખ્યા પછી તેને વારંવાર ખાવાનું મન થાય છે. જ્યારે આપણે મુંબઈનું નામ લઈએ છીએ ત્યારે આપણા મગજમાં સૌથી પહેલા જે એક વાત આવે છે તે છે વડાપાવ. મુંબઈનો વડાપાવ આખી દુનિયામાં પ્રખ્યાત છે.

વડાપાવ, અહીંના સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડમાંનો એક, મુંબઈનો પર્યાય બની ગયો છે. તે મૂળભૂત રીતે બટાટા વડા છે, જે ઘણી બધી મીઠી અને મસાલેદાર ચટણીઓ સાથે પાવના ટુકડા વચ્ચે વડા હોય છે. આ વડાપાવ તમે પ્રોપર આ રીતે બનાવશો તો ટેસ્ટમાં ટેસ્ટી બનશે અને સ્વાદમાં મુંબઇ જેવા જ બનશે. બાળકોના ટિફિનમાં પણ તમે આ વડાપાવ આપી શકો છો. તો નોંધી લો આ રીત અને ફટાફટ ઘરે બનાવો મુંબઇના વડાપાવ.

વડાપાવ બનાવવા માટેની સામગ્રી

2 ચમચી તેલ

1/4 ચમચી હિંગ

1 ચમચી સરસવના બીજ

2 ચમચી વરિયાળી

1 ડુંગળી

2 ચમચી લીલા મરચા-લસણની પેસ્ટ

2 બાફેલા બટાટા

1 ચમચી સ્પૂન હળદર પાવડર

1 ટીસ્પૂન મીઠું

2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

2 ચમચી ધાણાજીરું

2 ચમચી લીંબુનો રસ

મસાલા પેસ્ટ માટે સામગ્રી

9 લસણની કળી

5 લાલ મરચાં આખા

2 ચમચી સફેદ તલ

1 કપ નાળિયેર

1/2 ચમચી મીઠું 1/2 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર 1/2 ચમચી

આમલી

1 કપ ચણાનો લોટ

1/4 કપ

મીઠું સોડા

1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

4 લીલા મરચા

વડાપાવ કેવી રીતે બનાવશો?

બટાટાવડા તૈયાર કરો

એક કડાઈમાં તેલ લો તેમાં હિંગ, સરસવ અને વરિયાળી નાખીને એકસાથે તળી લો.
ડુંગળી અને લીલા મરચા-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે તળી લો.
હવે બાફેલા બટેટા, હળદર પાવડર, એક ચમચી મીઠું, 2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર અને લીલા ધાણા ઉમેરો.
તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. પેસ્ટ બનાવવા માટે તળો.

મસાલા પેસ્ટ તૈયાર કરો:

એક પેનમાં તેલ લો અને તેમાં લસણની સાથે આખા લાલ મરચાં, સફેદ તલ અને સૂકું નારિયેળ ઉમેરો.
તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને શેકેલી મગફળી અને અડધી ચમચી મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
હવે આમલી ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને એકસાથે પીસીને પેસ્ટ બનાવો.
આ પછી એક બાઉલ લો અને તેમાં ચણાનો લોટ, સોડા, એક ચમચી મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો.
ચણાના લોટનું મિશ્રણ બનાવવા માટે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
તૈયાર મસાલાની પેસ્ટ લો અને તેના નાના ગોળા બનાવો.
ચણાના લોટના મિશ્રણમાં બોલ્સને સંપૂર્ણપણે ડુબાડી લો અને કડાઈમાં ડીપ ફ્રાય કરો.
ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
થોડા સમય માટે કડાઈમાં લીલા મરચાં ઉમેરો.
બન્સ લો અને તેની વચ્ચે લીલી ચટણી, મસાલા પેસ્ટ અને તળેલા મસાલા પકોડા ઉમેરો.
તેના પર તળેલા લીલા મરચા નાખી સર્વ કરો