ઘણીવાર આપણે ઘરોમાં ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ હંમેશા તેને ખાધા પછી તેની દાંડી કે છાલ ફેંકી દઈએ છીએ, કારણ કે આપણને લાગે છે કે તેનો કોઈ ફાયદો નથી અને તેનો સ્વાદ પણ નથી થતો. પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે શાકભાજી અથવા ફળોમાં જોવા મળતા પોષક તત્વોની સરખામણીએ છાલ અને દાંડીમાં વધુ પોષક તત્વો જોવા મળે છે. હા, બટાકાની છાલથી લઈને ઘણા ફળોની છાલ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો અમે તમને જણાવીએ કે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેના ફાયદા…
લીલા શાકભાજીની સ્કિનમાં શાકભાજી કરતાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે. પરંતુ લોકો તેને ફેંકી દે છે. તેમાંથી એક તુરીયા છે, જેની છાલ આપણે સામાન્ય રીતે ફેંકી દઈએ છીએ. પરંતુ તેમાં તેલ અને લસણ નાખીને શ્રેષ્ઠ શાક બનાવી શકાય છે.
ગાજર ઠંડીના દિવસોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. તેનો ઉપયોગ હંમેશા છાલ સાથે કરો. પરંતુ જો તમે તેની છાલ કાઢીને ફેંકી દો તો તેમાંથી સૂપ, સલાડ, જ્યુસ અને સ્મૂધી બનાવી શકો છો. તેમાં ફાઈબર અને બીટા કેરોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
બટાકાનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ઘરમાં થાય છે. બટાકાની છાલમાં પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તેની છાલમાં તેલ, મીઠું અને મસાલો નાખીને તેને શેકીને નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે.
કેકનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે લીંબુની છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ સિવાય તે ત્વચા સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં પણ ફાયદાકારક છે. આ માટે તમે લીંબુની છાલને પીસીને તેની પેસ્ટ બનાવી શકો છો અને તેનો સ્કિન પેક તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
બ્રોકલી કરતાં બ્રોકોલીની દાંડી વધુ ફાયદાકારક છે. તેને ફેંકવાનું કારણ એ છે કે તમે બ્રોકોલીના દાંડીને હળવા તેલમાં શેકી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ સલાડ, સૂપ અથવા ફ્રાઈસ તરીકે કરી શકો છો.
આ શાકભાજી ઉપરાંત ફળોની છાલ પણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. નારંગીની છાલનો ઉપયોગ મરીનેડ, ઝેસ્ટ, અથાણાં અથવા સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે કરી શકાય છે. જો ભાત બનાવતી વખતે તેની છાલને બંડલમાં બાંધીને નાખવામાં આવે તો ચોખાનો સ્વાદ ઘણો વધી જાય છે. આ સિવાય તે ત્વચા માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
તરબૂચની છાલ વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે. જો તેની છાલ કાપીને તેમાં ખાંડ, એપલ સીડર વિનેગર અને મસાલા નાખવામાં આવે તો તેની છાલમાંથી સ્વાદિષ્ટ અથાણું બનાવી શકાય છે. તેમજ તેની છાલમાંથી તુટી-ફ્રુટી બનાવી શકાય છે.
તમે ડમ્પલિંગ અથવા સલાડ ડ્રેસિંગમાં કાકડીની છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેમાં વિટામીન A અને K પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તે વજન ઘટાડવામાં પણ અસરકારક છે અને હાડકાં માટે પણ ફાયદાકારક છે.
આ પણ વાંચો:શા માટે કેળામાં કોઈ જંતુઓ નથી? જાણો રસપ્રદ કારણો
આ પણ વાંચો:નાસ્તામાં આ એક વસ્તુ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને મળે છે 9 ફાયદા, તમે પણ જાણી લો….
આ પણ વાંચો:ઉનાળામાં બાળકો માટે સ્વાદિષ્ટ-પૌષ્ટિક નાસ્તા, આજે જ ઘરે બનાવો
આ પણ વાંચો:ટેસ્ટથી ભરપૂર અને લોહીની ઊણપ દૂર કરે તેવી હેલ્ધી વેજિટેબલ પૂરી
આ પણ વાંચો:મગની દાળ અને પનીરના પરોઠા, બનાવવાની રીત
