Lifestyle News : જો દહીં અને ચણાના લોટમાંથી બનેલી કઢી અને તેની સાથે ગરમાગરમ ભાત હોય, તો ખાવાનો આનંદ બમણો થઈ જાય છે. કઢી જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે તેટલી જ સ્વસ્થ પણ હોય છે. તમે તેને ખૂબ ઓછા તેલ અને મસાલાથી બનાવી શકો છો.
પરંતુ કઢી બનાવવામાં થોડો સમય લાગે છે. આ જ કારણ છે કે લોકો કઢી બનાવવાનું ટાળે છે. જો તમે કઢી ચાવલ ખાવાના શોખીન છો, તો તમે તેને કૂકરમાં એકસાથે બનાવી શકો છો. કૂકરમાં કઢી ચાવલ બનાવવાથી સમય પણ બચશે. આ યુક્તિથી, તમે કઢી ચાવલ એકસાથે બનાવીને ખાઈ શકો છો. કૂકરમાં એકસાથે કઢી ચાવલ બનાવવાની રેસીપી જાણો.
કુકરમાં કઢી ભાત બનાવવાની રેસીપી
પગલું ૧: સૌપ્રથમ, એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને દહીંનું મિશ્રણ તૈયાર કરો. દહીંને પાતળું બનાવવા માટે તેને સારી રીતે ફેંટવું પડશે. તેમાં થોડો ચણાનો લોટ ઉમેરો અને નિયમિત કઢી જેવું જ બેટર બનાવો.
પગલું ૨: હવે બેટરમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચાંનો પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. દહીં અને થોડું પાણી ઉમેરો અને ગઠ્ઠા વગરની પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
પગલું ૩: હવે, ચૂલા પર પ્રેશર કુકરમાં થોડું સરસવનું તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, સરસવના દાણા, જીરું, સૂકા લાલ મરચાં, કઢી પત્તા અને તમાલપત્ર ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને એક ચપટી હળદર ઉમેરો.
પગલું ૪: હવે તૈયાર કરેલું ચણાના લોટનું મિશ્રણ કુકરમાં રેડો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. હલાવો અને ઉકળે ત્યાં સુધી રાંધો. કઢી ઉકળવા લાગે એટલે મીઠું ઉમેરો.
પાંચમું પગલું: કઢી બનાવતી વખતે, ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો. કઢી લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકળે પછી, પલાળેલા ચોખા ઉમેરો. ચોખાને કઢી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
પગલું ૬: હવે, કઢીને ભાત રાંધાય ત્યાં સુધી રાંધો. જોકે, રાંધતી વખતે તમારે કૂકર ખુલ્લું રાખવું જોઈએ. આનાથી ભાત અને કઢી સારી રીતે ભળી જશે. હવે તમે ગરમા ગરમ કઢી ભાતનો આનંદ માણી શકો છો.
આ પણ વાંચો:વડાપ્રધાન મોદી આ સુપર ફૂડને વર્ષમાં 300 દિવસ ખાય છે! એ છે પોષણનો ખજાનો, ‘મખાના’..!
આ પણ વાંચો:ડિનરમાં ભાત ખાવા કે પછી ઘઉંની રોટલી? સ્વાસ્થ્ય અને ગાઢ નિંદ્રા માટે શું યોગ્ય છે જાણો…
