આજે, ડોકટરો, એન્જીનીયર, MBA અને સરકારી કર્મચારીઓને સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી પ્રતિષ્ઠિત વ્યવસાય તરીકે જોવામાં આવે છે. પરંતુ એક વ્યક્તિએ પોતાના દમ પર રસોઇયાના સાદા વ્યવસાયને અલગ ઓળખ આપી છે. જાણીતા સેલિબ્રિટી શેફ અને બિઝનેસમેન સંજીવ કપૂરે દુનિયાભરમાં પોતાની જાતને સાબિત કરી છે. તેણે સાબિત કર્યું છે કે કેવી રીતે એક રસોઇયા વિશ્વની ઉચ્ચ-પ્રોફાઇલ નોકરીઓથી ઉપર આવીને એક અલગ સામ્રાજ્ય બનાવી શકે છે.
રાંધણકળાના આધારે બનાવેલી ઓળખ
સંજીવ કપૂરે પોતાની રસોઈ કલાના દમ પર દુનિયામાં એક અલગ જ સ્થાન બનાવ્યું છે. વિશ્વના પ્રથમ સેલિબ્રિટી શેફ બનવાથી તેણે 24 કલાકની ફૂડ ચેનલ પણ શરૂ કરી. 50 થી વધુ રેસ્ટોરન્ટના માલિક હોવા ઉપરાંત તેમને પદ્મશ્રી પણ મળી ચૂક્યા છે. દેશ અને દુનિયામાં પ્રખ્યાત સંજીવ કપૂરે જ્યારે તક મળી ત્યારે યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કર્યો, આ જ તેમની સફળતાનું રહસ્ય છે. અંબાલા જેવા નાના શહેરમાં રહેતા સંજીર કપૂરે નક્કી કર્યું હતું કે તેણે પોતાની કારકિર્દીમાં કંઈક ક્રિએટિવ કરવું છે.
સંજીવ કપૂરનો જન્મ અને શિક્ષણ
સંજીવ કપૂરનો જન્મ 1964માં અંબાલામાં થયો હતો. સંજીવનું શાળાકીય શિક્ષણ તે શહેરોમાં પૂર્ણ થયું જ્યાં તેના પિતાની બદલી થઈ હશે. તેના પિતા SBIમાં નોકરી કરતા હતા. નોકરી દરમિયાન તેમના પિતાની બદલી દિલ્હી, મેરઠ અને સહારનપુર જેવા શહેરોમાં થઈ હતી. સંજીવે દિલ્હીની એક સરકારી શાળામાંથી 12મું ધોરણ પૂરું કર્યું હતું. તેણે આર્કિટેક્ચરમાં કારકિર્દી બનાવવાનું આયોજન કર્યું હતું. પણ નિયતિએ તેના માટે કંઈક બીજું જ આયોજન કર્યું હતું.
હોટેલ મેનેજમેન્ટમાં એન્ટ્રી
1980માં સંજીવની મિત્ર જસમીત સિંહ હોટલ મેનેજમેન્ટ માટે અરજી કરી રહ્યો હતો. સંજીવે પણ તેના મિત્ર પાસેથી પ્રેરણા લઈને ફોર્મ ભર્યું હતું. ઈન્ટરવ્યુ પછી સંજીવને પુસા ઈન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હોટેલ મેનેજમેન્ટમાં એડમિશન મળ્યું. હોટેલ મેનેજમેન્ટની તાલીમ દરમિયાન, તેમને સર્વિંગ, કેટરિંગ વગેરે વિશે સારું જ્ઞાન મળ્યું. તેની કારકિર્દીમાં એક રસપ્રદ વળાંક આવ્યો જ્યારે તેણે 1982 એશિયન ગેમ્સ દરમિયાન હજારો સ્પર્ધકોને અનાનસનો રસ પીરસ્યો.
દેશના ફેવરિટ શેફ
સંજીવ કપૂર હંમેશા તેમના ઈન્ડસ્ટ્રીમાં આગળ રહ્યા છે. તે સખત મહેનતમાં માનતો હતો. સર્જનાત્મકતા અને નવીનતાના આધારે તેણે પોતાની કારકિર્દીને આગળ વધારી છે. હોટેલ મેનેજમેન્ટની ડિગ્રી પછી, સંજીવ 1984માં ITDC હોટેલ્સમાં જોડાયા. તે સમયે જ્યારે તે ITDC વારાણસી શેફ સ્ટાફનો હવાલો સંભાળતો હતો ત્યારે તેની ઉંમર માત્ર 27 વર્ષની હતી.
આ રીતે બદલાયું આખું જીવન
સંજીવ કપૂરને ઝી ટીવી પર એક રસોઈ શો હોસ્ટ કરવાની ઓફર થયા પછી તેનું જીવન સંપૂર્ણપણે બદલાઈ ગયું. ઝી ટીવીના કુકિંગ શો ‘ખાના ખજાના’નું નામ સંજીવે પોતે જ સૂચવ્યું હતું. આ શોને લોકોનો જબરદસ્ત પ્રતિસાદ મળ્યો. તે 120 દેશોમાં પ્રસારિત થયું હતું અને એશિયામાં સૌથી લાંબો સમય ચાલતો કાર્યક્રમ બન્યો હતો. તમે તેની લોકપ્રિયતાનો અંદાજ એ હકીકત પરથી લગાવી શકો છો કે 2010 માં તેના 500 મિલિયનથી વધુ દર્શકો હતા.
જેનાથી સંજીવ કપૂર દેશના ટોપ શેફ તરીકે ઓળખાવા લાગ્યા. 2011 માં, સંજીવ કપૂરે 24 કલાકની ફૂડ અને લાઇફસ્ટાઇલ ચેનલ, ફૂડ ફૂડ ચેનલ શરૂ કરી. તેણે ટર્મરિક વિઝન પ્રાઈવેટ લિમિટેડની શરૂઆત કરી. કપૂરે તેની વન્ડરશેફ કુકવેર બ્રાન્ડ રજૂ કરી. આ સિવાય તેણે સંજીવ કપૂર રેસ્ટોરન્ટ પણ શરૂ કરી હતી. ETના અહેવાલ મુજબ, સંજીવ કપૂરના સાહસોનું મૂલ્ય હાલમાં રૂ. 1,000 કરોડથી વધુ છે.
આ પણ વાંચો:SWP/25 વર્ષ સુધી દર મહિને એક લાખ રૂપિયા અને પછી સંપૂર્ણ રકમ કેવી રીતે પાછી મેળવવી
આ પણ વાંચો:ITR refund/ITR ફાઇલ કર્યા બાદ તમે રિફંડની રાહ જોઇ રહ્યા છો? ઓનલાઇન કેવી રીતે ચેક કરશો
આ પણ વાંચો:chanda kochhar/ચંદા કોચરના નિર્ણયથી ICICI બેંકને રૂ. 1,033 કરોડનું નુકસાન થયું: CBI
