કહેવાય છે કે ભોજન જેટલું સારું દેખાય છે જમવાની ઈચ્છા એટલી જ પ્રબળ બને છે. આવી સ્થિતિમાં લોકો ભોજનને આકર્ષક બનાવવા માટે વિવિધ પ્રયોગો કરે છે. તે પ્રયોગોમાંનો એક પ્રવાહી નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ છે. હા, લિક્વિડ નાઈટ્રોજન નો ઉપયોગ આઈસ્ક્રીમમાંથી ખોરાકને સજાવવા માટે થાય છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ ધુમાડો બનાવે છે જે લોકોને ખૂબ આકર્ષે છે. આવી સ્થિતિમાં તેનો ઉપયોગ મોટી હોટલથી લઈને રેસ્ટોરન્ટમાં થાય છે. પરંતુ શું તે તમારા માટે ફાયદાકારક છે? આવો જાણીએ તમને નિષ્ણાતોના અભિપ્રાય…
પ્રવાહી નાઇટ્રોજન શું છે
પ્રવાહી નાઇટ્રોજન રંગહીન અને ગંધહીન પ્રવાહી છે. તેની સૌથી મહત્વની વિશેષતા એ છે કે તે ઝડપથી થીજી જાય છે. તે એક પ્રકારનો સફેદ વાદળ જેવો ધુમાડો ઉત્પન્ન કરે છે, જેનો ઉપયોગ આજકાલ ફૂડ સર્વિંગમાં પણ થાય છે. તેનો ઉપયોગ કરવાથી એવું લાગે છે કે જાણે આઈસ્ક્રીમ કે કોઈપણ વાનગીમાંથી ધુમાડો નીકળતો હોય. તેનો ઉપયોગ ઘણા કોકટેલ અને ઠંડા પીણામાં પણ થાય છે.
શું પ્રવાહી નાઇટ્રોજન હાનિકારક છે?
યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન અનુસાર, લિક્વિડ નાઇટ્રોજન સાથે તૈયાર કરવામાં આવેલો ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે સારો નથી. FDA અનુસાર, વધુ પડતા ઉપયોગથી ત્વચા અને આંતરિક અવયવોને લગતી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે પેટમાં પ્રવેશ્યા પછી, નાઇટ્રોજન -195 ° સે સુધી ઠંડુ થાય છે. ઉત્પાદિત વરાળ શ્વાસ લેવાનું મુશ્કેલ બનાવી શકે છે. તે જ સમયે, જે વાનગીઓમાં તેનો ધુમાડો કાઢવામાં આવે છે, તે ધુમાડો દૂર કર્યા પછી તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તેને વધુ નુકસાન થતું નથી.
પ્રવાહી નાઈટ્રોજન આ જગ્યાએ ઉપયોગી છે
નાઈટ્રોજન પ્રવાહી ઘણી જગ્યાએ ખૂબ ઉપયોગી છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ બ્લડ બેંક, વીર્ય, શુક્રાણુ વગેરે સંગ્રહ કરવા માટે થાય છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તે ન તો ફૂડ એડલ્ટરેશન એક્ટ હેઠળ આવરી લેવામાં આવ્યું છે કે ન તો ડ્રગ્સ એક્ટ હેઠળ.
નિષ્ણાતો શું કહે છે ?
ફૂડ એક્સપર્ટ્સ અનુસાર જ્યારે લિક્વિડ શરીરમાં પ્રવેશે છે ત્યારે પેટ અંદરથી ફૂલવા લાગે છે. ચેપ લાગવાનો પણ ખતરો છે. લિક્વિડ નાઈટ્રોજન અસુરક્ષિત હોઈ શકે છે જો તેનો ઉપયોગ ખોટી રીતે કરવામાં આવે, પરંતુ જો તમે તેનો યોગ્ય રીતે યોગ્ય ટેકનિક વડે ઉપયોગ કરો તો કોઈ નુકસાન થઈ શકે નહીં.
/ શરમાશો નહીં, ખુલીને વાત કરો, શું છે ઓવેરિયન કેન્સર, જાણો તેના લક્ષણો, કારણો અને સારવાર
/ આ 3 ઘરગથ્થુ ઉપચાર પગનાં સોજાને દૂર કરે છે, સરળ અને અસરકારક પણ છે
