MDH મસાલા વિવાદ, સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક શું છે આ ઇથિલિન ઓક્સાઈડ

MDHના કેટલાક મસાલા પર સિંગાપોર અને હોંગકોંગ દ્વારા પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો. MDHના મસાલામાં ઇથિલિન ઓક્સાઈડ મળી આવતા આ પ્રતિંબધ મૂકવામાં આવ્યો. તેમના મતે આ સામગ્રી સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ હાનિકારક છે. આ પ્રતિબંધને પગલે કંપનીના ભારતના ઉત્પાદન પર અસર જોવા મળી શકે છે. શું છે ઇથિલિન ઓકસાઈડ જેના કારણે MDHના મસાલા પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો છે.

શા માટે મૂકાયો પ્રતિબંધ
હોંગકોંગ અને સિંગાપોરની તપાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ મસાલાઓમાં કાર્સિનોજેન ઇથિલિન ઓક્સાઇડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. દિલ્હીના વરિષ્ઠ ડાયેટિશિયન ડોકટરે જણાવ્યું હતું કે ઇથિલિન ઑક્સાઈડ પર ઘણા માનવીય અભ્યાસ કરવામાં આવ્યા છે, જેમાં પૂરતા પુરાવા મળ્યા છે કે ઈથિલિન ઑક્સાઈડ કેન્સરનું મુખ્ય કારણ છે. તપાસ દરમિયાન આ મસાલામાં મોટી માત્રામાં ઇથિલિન ઓક્સાઈડ મળી આવ્યું છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. જેના કારણે કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીનો ખતરો રહે છે.

શું છે ઇથિલિન ઓકસાઈડ

નિષ્ણાતના મતે ઇથિલિન ઓક્સાઈડ એક પ્રકારનું પેસ્ટીસાઈડ છે. ઇન્ટરનેશનલ એજન્સી ફોર રિસર્ચ ઓન કેન્સર દ્વારા આ પેસ્ટીસાઈડના આ ગ્રુપને 1 કાર્સિનોજેનની કેટેગરીમાં રાખવામાં આવ્યું છે. આ કાર્સિનોજેનની કેટેગરી વનમાં એવા જ પેસ્ટીસાઈડ રાખવામાં આવે છે, જે પૂરતા પ્રમાણમાં સાબિતી આપી છે કે તે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે.

ડોક્ટરનો અભિપ્રાય

ડોક્ટરનું કહેવું છે કે આ મસાલાઓનો ખોરાકમાં ઉપયોગ કરવો કેટલો ખતરનાક હોઈ શકે છે, તમે એ વાત પરથી અંદાજ લગાવી શકો છો કે ફેક્ટરીના કામદારો માટે ખૂબ જ કડક માર્ગદર્શિકા છે જેઓ ઈથિલિન ઑક્સાઈડના સંપર્કમાં આવી શકે છે. જ્યાં સુધી ઇથિલિન ઓક્સાઈડના એક્સપોઝરની વાત છે, મસાલાના કારખાનામાં આ પદાર્થ સાથે કામ કરનાર કોઈપણ વ્યક્તિ મહત્તમ 0.1 PPM (પાર્ટ્સ પ્રતિ મિલિયન) થી 5 PPM સુધી અને એક સમયે 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી સંપર્કમાં આવી શકે છે તેના કરતાં તે વધારે ન હોવું જોઈએ. PPM એ કોઈપણ જંતુનાશક અથવા દૂષકને માપવા માટેનું એક માપ છે (આ કિસ્સામાં તે ઇથિલિન ઓક્સાઇડ છે). 1 PPM એટલે 1 મિલિગ્રામ.

ખોરાક માટે હાનિકારક

એટલું જ નહીં, આ સમય દરમિયાન તેઓએ પોતાને માથાથી પગ સુધી ઢાંકવું પડશે અને શ્વાસ લેવા માટે વધુ સારી ગુણવત્તાવાળા માસ્ક પહેરવા પડશે. હવે કલ્પના કરો કે જો તમે દરરોજ તમારા ભોજનમાં આ જંતુનાશક મિશ્રિત મસાલાનો ઉપયોગ કરતા હોવ તો તે તમને કેટલું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન અનુસાર, આ ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

પુરુષોમાં પણ સ્તન કેન્સરના કેસો વધી રહ્યા છે.
ડોકટર કહે છે આજકાલ પુરુષોમાં પણ સ્તન કેન્સરના કેસ નોંધાઈ રહ્યા છે. નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે તેની પાછળ ઈથિલિન ઓક્સાઈડ પણ એક મોટું કારણ હોઈ શકે છે.

શા માટે મસાલામાં ઇથિલિન ઓક્સાઇડ વપરાય છે?
મસાલા ઉત્પાદક કંપનીઓ ઇ. કોલી અને સૅલ્મોનેલા જેવા બેક્ટેરિયા અને ફૂગ દ્વારા ખાદ્ય પદાર્થોને બગાડથી બચાવવા માટે ઇથિલિન ઓક્સાઇડનો ઉપયોગ કરે છે. કારણ કે આ બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં આવવાથી મસાલાની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ ટૂંકી બની શકે છે. તેમને લાંબા સમય સુધી બગડતા અટકાવવા માટે પ્રતિબંધ હોવા છતાં, આ કંપનીઓ પ્રિઝર્વેટિવ અથવા સ્ટરિલાઇઝિંગ એજન્ટ તરીકે ઇથિલિન ઓક્સાઇડનો ઉપયોગ કરી રહી છે.

આઇસક્રીમ અને ડ્રાય ફ્રુટ્સ પણ સલામત નથી
આ મસાલાની નસબંધીની વાત છે. આ ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ તે બધી સૂકી વસ્તુઓને સુરક્ષિત રાખવા માટે થાય છે, જે હવા અથવા ભેજના સંપર્કમાં આવવાથી બગડી શકે છે. સુકા ફળો અને આઈસ્ક્રીમ પણ લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ માટે ઇથિલિન ઓક્સાઇડ વડે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે.

સિગારેટ પીધા વિના લોકો કેન્સર તરફ આગળ વધી રહ્યા છે.ડોકટર કહે છે એવી ઘણી વસ્તુઓ છે જેના માટે નસબંધી માટે ઇથિલિન ઓક્સાઈડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જ્યારે કંપનીઓ આ માહિતી રેપર કે પેકેટ પર લખતી નથી. તેથી, લોકોને ખબર નથી કે ધૂમ્રપાન કે દારૂ પીધા વિના પણ તેઓ ધીમે ધીમે કેન્સર તરફ આગળ વધી રહ્યા છે.

મસાલા એ માત્ર ભારતીય રસોડાનું જ જીવન નથી, તે સમગ્ર વિશ્વમાં આપણી ઓળખ પણ છે. ભારત મસાલાનો વિશ્વનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક, ઉપભોક્તા અને નિકાસકાર છે. પરંતુ તાજેતરના ઘટસ્ફોટ પછી ચોક્કસ બ્રાન્ડના મસાલાની નિકાસમાં ઘટાડો થઈ શકે છે. ભારતની બે અગ્રણી મસાલા બ્રાન્ડ MDH અને એવરેસ્ટ સ્પાઈસિસની ગુણવત્તા પર સવાલો ઉભા થઈ રહ્યા છે. આ મામલાને સરકારે ગંભીરતાથી લેતા વધુ તપાસ કરશે.

FSSAI આ મામલાની કરશે તપાસ
હોંગકોંગ અને સિંગાપોરના પ્રતિબંધ બાદ ભારતીય મસાલા બોર્ડ પણ એક્શનમાં આવ્યું છે અને આ મામલે તપાસ કરવા જણાવ્યું છે. જ્યારે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ દેશભરની તમામ બ્રાન્ડના મસાલાના સેમ્પલ લેવાનું શરૂ કરી દીધું છે. FSSAI તેમની ગુણવત્તા નવેસરથી તપાસશે.