બાળકોના સ્વાસ્થ્યની ચિંતા માતા-પિતા કરતાં વધુ કોણ હોઈ શકે? માતા-પિતાનો પ્રયાસ છે કે બાળકના આહારમાં આવી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવામાં આવે જેથી કરીને બાળકોનો વિકાસ સારી રીતે થઈ શકે. બાળકોના સ્નાયુઓ અને હાડકાના વિકાસ માટે પણ પ્રોટીન જરૂરી છે. પ્રોટીનના માંસાહારી અને શાકાહારી બંને સ્ત્રોતો છે, પરંતુ પ્રાણીઓમાંથી મેળવેલા ખોરાકમાં પ્રોટીનની મોટી માત્રા જોવા મળે છે. પ્રોટીનના આવા કેટલાક સ્ત્રોતો નીચે મુજબ છે જે વધતી ઉંમરના બાળકોને ખવડાવવા જોઈએ.
બાળકો માટે પ્રોટીનનો સ્ત્રોત
ઇંડા
પ્રોટીનયુક્ત ઈંડામાં ઘણા એમિનો એસિડ જોવા મળે છે. તેઓ માત્ર ખાવામાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી હોતા, પરંતુ પોષણમાં પણ વધારે હોય છે. બાળકોને સવારના નાસ્તામાં બાફેલા ઈંડા અથવા આમલેટ પણ ખવડાવી શકાય છે.
દાળ
કઠોળ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે અને તેને ભાત સાથે ખાવાથી બાળકોને પૂરતું પ્રોટીન મળે છે. દાળ-ભાતનું મિશ્રણ એ સંપૂર્ણ ભોજન છે. તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરીને બાળકોને ખવડાવો.
માછલી
કૉડ, સૅલ્મોન અને ટુના માછલી એ બાળકો માટે પ્રોટીન અને આવશ્યક એમિનો એસિડના સારા સ્ત્રોત છે. તે માત્ર હાડકાં અને સ્નાયુઓ માટે જ નહીં પરંતુ બાળકોના માનસિક સ્વાસ્થ્યમાં પણ સુધારો કરે છે.
ચિકન
બાળકોને ચિકન સ્વાદમાં ગમે છે અને તેનો લાભ લઈને તમારે બાળકોને ચિકન ખવડાવવું જોઈએ. ચિકનમાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન પણ જોવા મળે છે અને તે સ્નાયુ સમૂહ બનાવવાનું કામ કરે છે.
બદામ અને બીજ
સૂકા ફળો અને શાકભાજી અને ફળોના બીજને બાળકોના આહારનો ભાગ બનાવવો જોઈએ. તંદુરસ્ત ચરબીમાં સમૃદ્ધ હોવા ઉપરાંત, તેઓ પ્રોટીઓમમાં પણ સમૃદ્ધ છે. બાળકોને નાસ્તા તરીકે દરરોજ મુઠ્ઠીભર ડ્રાયફ્રૂટ્સ આપી શકાય.
