મુંબઈ
જો તમે જિમમાં જાઓ છો અને પ્રોટિન માટે માંસ પર જ નિર્ભર છો, તો પછી અમે તમને કહીશું કે તમે શાકભાજીમાંથી ભરપુર પ્રોટીન મેળવી શકો છો, જે એક ચોકાનારું પરિણામ આપી શકે છે.
તમે દિવસના દરેક ભોજનમાં પ્રોટિન સમાવતી શાકભાજીનો સમાવેશ કરી શકો છો, જે તમને ભરપુર પ્રોટીન મેળવવા માટે મદદ કરશે. તો ચાલો આપણે જણાવીએ કે કઈ છે 10 શાકભાજીમાંથી તમે પુષ્કળ પ્રોટીન મેળવી શકો છો.
સોયાબીન
બાકી બીન્સના કરતાં સોયાબીન સૌથી પ્રોટીન ધરાવે છે. એક કપ પાકા સોયાબીનમાં 28 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. આ 150 ગ્રામ ચિકન મળી પ્રોટીનના બરાબર છે.
સોયાબીનમાં 17 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 15 ગ્રામ ફેટ હોય છે, જે તેને વધુ પોષક બનાવે છે. સોયાબીનમાં રહેલા ફાયબર તે પાચન શક્તિ માટે વધુ સારું માનવામાં આવે છે.
મસૂરના દાળ
તમે જાણીને નવી લાગશે કે કપ મસૂરની દાળ માં 18 ગ્રામ પ્રોટિન હોય છે અને જો તમે કેલરી વિશે વાત કરો તો માત્ર 230 હોય છે.
આ સાથે, મસૂરની દાળમાં ભરપુર ફાઇબર અને માઈક્રોન્યુટ્રીએંડ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તમે તેને સલાડ તરીકે અથવા સૂપમાં નાખી શકો છો.
પાલક
પાલક એ પ્રોટીનનો એક સારો સ્રોત પણ છે. સાથે જ પાલક લીલા શાકભાજી છે, કારણ કે અમે તમને પહેલેથી જ કહ્યું છે, તમે વિટામિન્સ, મિનરલ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ પણ મેળવશો. અડધા કપ પાલકમાં તમને 3 ગ્રામ પ્રોટિન મળશે.
બ્રોકોલી
આ કોબી જેવી જોવા મળીતી આ શાકભાજી ફેટ પ્રોટિનનો એક મોટો સ્રોત છે. એક કપ બ્રોકોલીમાં 2.6 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે અને વિટામિન સી અને કે હોય છે.
બ્રોકોલીમાં ફોલેટની સારી માત્ર હોય છે જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તમે તેને કચુંબર અને સૂપમાં નાખીને પણ ખાઈ શકો છો.
વટાણા
9 ગ્રામ પ્રોટિન અને 5.5 ગ્રામ ફાઈબર ધરાવતું વટાણા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. વટાણામાં વિટામીન એ અને સી, ફોસ્ફરસ, થાઇમીન અને આયર્ન છે જે પોષક બનાવે છે.
જે લોકોને હ્રદય રોગોથી પીડાતા હોય તે લોકો માટે વટાણા ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે કારણ કે તેમાં ફોલેટ અને વિટામિન બી હાજર હોવાથી કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
શતાવરી
શતાવરી એક એવી શાકભાજી છે જેમાં ભરપુર પ્રોટિન છે 100 ગ્રામ શતાવરીમાં 2.4 ગ્રામ પ્રોટીન ધરાવે છે. શતાવરીમાં હાજર ફાઇબર તમારા પેટ સંપૂર્ણ રાખે છે, કે જેથી તમે ફરીથી અને ફરીથી ભૂખ્યા લાગતું નથી. તેમાં વિટામિન કે, પોટેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે.
કોળાના બીજ
કોળાની લગભગ 28 ગ્રામ પ્રોટીન 5 ગ્રામ ધરાવે છે, જે ઇંડામાં પ્રોટીનથી થોડું ઓછું છે. કોળુના છોડમાં ગેસ્ટિક, ફેફસાં, સ્તન અને કોલોરેક્ટલ કેન્સરનાં જોખમોથી રક્ષણ મળે છે. તેમાં એલ-ટ્રિપ્ટોન છે, જે સારી ઊંઘ મેળવવામાં મદદ કરે છે.
સ્પ્રાઉટ્સ
એક કપ બાકાયેલા સ્પ્રાઉટ્સમાં 2.5 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. તેમાં લેસીથિન પણ છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને ઝીંક પણ છે જે શરીરને કામ કરવા માટે સરળ બનાવે છે. સ્પ્રાઉટ્સ વિવિધ પ્રકારના હોય છે અને તેમાં બધામાં પ્રોટીન અને મિનરલ હોય છે.
મકાઇ
તમે આ બધી સીઝનમાં સહેલાઈથી મેળવશો. મીઠી મકાઈ ખોરાકમાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેના પોષક ગુણવત્તા પણ ઉત્તમ છે. એક સંપૂર્ણ મીઠી મકાઈમાં આશરે 4.68 ગ્રામ પ્રોટીન છે. તમે તેને શાકભાજીમાં ઉમેરીને અને કાચી પણ ખાઈ શકો છો.
બટાકા
બટાકામાં હંમેશા ઘટાડો થાય છે, પરંતુ બટાટામાં પ્રોટીન હોય છે, જેને આપણે વારંવાર અવગણવું. બટાટામાં આશરે 5 ગ્રામ પ્રોટિન હોય છે. એટલું જ નહીં, બટાટામાં વિટામિન સી અને વિટામિન બી 6 છે, જે તેને વધુ પોષક બનાવે છે.
