Food: ડ્રમસ્ટિક એટલે સરગવો, જે સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનરૂપ છે. સરગવાના પાંદડાથી લઈને શીંગોનો ઉપયોગ શાક બનાવવા માટે થાય છે. તમે ડ્રમસ્ટિક બીન્સમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને સુપર હેલ્ધી શાક બનાવીને ખાઈ શકો છો. જાણો ડ્રમસ્ટિક બીન્સની શાક બનાવવાની રેસિપી.
આરોગ્યની દ્રષ્ટિએ સરગવો ઘણો પૌષ્ટિક છે. સરગવો એટલે કે ડ્રમસ્ટિકને સુપરફૂડની યાદીમાં સૌથી ટોપ પર રાખવામાં આવે છે. ડ્રમસ્ટિકના પાંદડાઓથી લઈને શીંગો અને બીજ સુધી, બધું જ ખૂબ ફાયદાકારક છે. સરગવાનું જો નિયમિત સેવન કરવામાં આવે તો વ્યક્તિ હંમેશાં ફિટ અને યુવાન રહી શકે છે. ડ્રમસ્ટિકનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માટે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે ઉપયોગ થાય છે. સાથે જ પીએમ મોદી પણ પોતાના ભોજનમાં સરગવાનો ઉપયોગ કરે છે. તેના પાનને ચાવીને અથવા સૂકવીને તેનો પાવડર બનાવીને તેનું ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સરગવો કઠોળમાંથી શાકભાજી પણ બનાવવામાં આવે છે. સરગવાને પોષક તત્વોનો ખજાનો કહેવામાં આવે છે. હાડકાંનો દુખાવો હોય કે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ, આ શાક ખાવાથી તમને રાહત મળશે. જો તમારે સરગવાનો શાક બનાવવું હોય તો આ રેસિપી અવશ્ય અજમાવી શકો છો.
સરગવાનું શાક બનાવવા માટેની સામગ્રી
સરગવાનો શાક બનાવવા માટે તમારે 5-6 શીંગોની જરૂર પડશે. આ ઉપરાંત, તમારે શાકભાજીમાં ઉમેરવા માટે 2 બટાકા, 1-2 ટામેટાં, 1 ડુંગળી, થોડા આદુ લસણની પેસ્ટની જરૂર પડશે. સુકા મસાલામાં સજાવા માટે 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1/4 ચમચી હળદર, 1 ચમચી જીરું, તેલ, મીઠું અને લીલા ધાણાનો સમાવેશ થાય છે.
સરગવાનુ શાક બનાવવા માટેની રીત
- સૌપ્રથમ, સરગવાના બીન્સને છોલીને ધોઈ લો અને તેને ભીડાની જેમ લાંબા ટુકડા અથવા ટુકડાઓમાં કાપી લો.
- બટાકાની છાલ કાઢીને તેના નાના ટુકડા કરી લો અને ટામેટાંને વચ્ચેથી કાપી લો
- કૂકર લો, તેમાં બટાકા, ટામેટાં, સરગવો, પાણી અને મીઠું નાખીને ઉકળવા દો.
- કૂકરને 2-3 સીટી વાગવા દો અને પછી ગેસ બંધ કરો અને કૂકર ખુલે ત્યાં સુધી મસાલાને પકાવો.
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો અને પછી આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
- જ્યારે તે લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય તે બાદ તેમાં 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, તમે ડુંગળીની પેસ્ટ પણ બનાવી શકો છો.
- હવે તેમાં હળદર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચાં જેવા બધા મસાલા નાખીને થોડીક વાર તેલમાં મસાલાને તળી લો.
- હવે કૂકર ખોલીને ડુંગળીના મસાલામાં ટામેટાં નાખીને તેને ફ્રાય કરી દો.
- જ્યારે બધો મસાલો શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં બટાકા અને ડ્રમસ્ટિક બીન્સ સંપૂર્ણપણે પાણી સાથે નાખી દો.
- તમે બટાકાના નાના ટુકડા પણ કરી શકો છો. હવે શાકભાજીમાં મીઠું ઉમેરો અને ઉકળવા લાગે એટલે તેને બંધ કરી દો.
- શાકમાં કોથમીર ઉમેરો અને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સરગવાનો શાક તૈયાર કરીને આંનદ ઉઠાવી શકો છો.
આ પણ વાંચો:શું PASAમાં પકડાયેલા મૌલાના અઝહરીનો જેલવાસ લાંબો ચાલશે…
આ પણ વાંચો:અશ્વિને ઈંગ્લેન્ડ સામેની મેચમાં આ રેકોર્ડ બનાવ્યો, જાણો ક્રિકેટ જગતની 10 મોટી ઘટનાઓ
