તમે જોયું જ હશે કે બજારમાં બે રંગના Egg મળે છે. એક સફેદ ઈંડા અને બીજું બ્રાઉન ઈંડા. ઘણા લોકો માને છે કે બ્રાઉન ઈંડા વધુ પોષક હોય છે. જો કે, ઘણા વૈજ્ઞાનિક સંશોધનોમાં આની બહુ પુષ્ટિ નથી. બંને ઈંડા ઉપરથી અલગ-અલગ રંગના દેખાઈ શકે છે, પરંતુ ઈંડામાંથી બહાર નીકળ્યા પછી તે એકસરખા જ દેખાય છે. 50 ગ્રામ ઈંડામાં લગભગ 78 કેલરી હોય છે.
તેમાં 5.3 ગ્રામ ચરબી, 6.29 ગ્રામ પ્રોટીન અને 0.56 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ તેમજ લગભગ 22 માઈક્રોગ્રામ વિટામિન B9, 0.59 મિલિગ્રામ આયર્ન, 25 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 63 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 86 મિલિગ્રામ ફોસ્ફોટ હોય છે. ઝીંક જો કે, ઈંડાનું પોષણ મૂલ્ય મરઘીની જાતિ અને જે વાતાવરણમાં તેનો ઉછેર થાય છે તેના આધારે બદલાઈ શકે છે. સારી રીતે ખવડાવેલી અને સારી રીતે સંભાળ રાખેલી મરઘીઓના ઈંડા પોષણની દૃષ્ટિએ અન્ય મરઘીઓના ઈંડા કરતાં શ્રેષ્ઠ હશે. પરંતુ, મરઘીના ઈંડાનું પોષણ માત્ર ઉપરની ચામડીના રંગથી વધુ કે ઓછું ન હોઈ શકે.
હવે સવાલ એ ઊભો થાય છે કે જો બંને રંગના Egg નું પોષણ મૂલ્ય લગભગ સમાન છે તો પછી સફેદ Egg કરતાં લગભગ બમણા ભાવે બ્રાઉન ઈંડા કેમ વેચાય છે. લાંબા સમય પહેલા જ્યારે બ્રાઉન ચિકનની અછત હતી, ત્યારે ઈંડાનો પુરવઠો અંકુશમાં રાખવા માટે બ્રાઉન ઈંડાની કિંમત ઊંચી રાખવામાં આવી હતી. જોકે હવે બંનેની સંખ્યા લગભગ સમાન છે. ઈંડાની કિંમતમાં તફાવત તેમની જાતિ, માત્રા અને પર્યાવરણ પ્રમાણે ઓછો કે ઓછો હોય છે.
આ પણ વાંચો:સેક્સ દરમ્યાન સ્ત્રીઓમાં નજર આવે છે આ 5 ફેરફાર…
આ પણ વાંચો:સવારે ઉઠતાની સાથે જ ખાવ આ સુપરફૂડ, તમે દિવસભર રહેશો એનર્જીથી ભરપૂર
આ પણ વાંચો:આ છે પાકિસ્તાનના વિચિત્ર કાયદા, જાણીને થશે આશ્ચર્ય!
