Food Recipe: સાંજના નાસ્તા માટે કંઈક ખાસ બનાવવા માંગો છો? પરંતુ શું તમારા માટે પણ એ નક્કી કરવું મુશ્કેલ થઈ જાય છે કે દરરોજ તમારા પરિવારના સભ્યોને ખુશ કરવા માટે શું ખાસ બનાવવું? તો જાણો શામી કબાબ વાનગી વિશે. આ નોન-વેજ નહીં પણ (વેજ)શાકાહારી વાનગી છે. જે સ્વાદમાં ઉત્તમ છે. ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ચણામાંથી બનેલા શામી કબાબ દરેકના ફેવરિટ બની શકે છે, જેને બનાવવું મુશ્કેલ નથી.
શામી કબાબ બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 ચમચી વરિયાળી
2 બટાકા (બાફેલા)
2 ચમચી ચણાનો લોટ
1/2 ચમચી જીરું પાવડર
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 કપ ચણા (રાંધેલા)
1 ચમચી ચાટ મસાલા પાવડર
મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
રસોઈ તેલ (જરૂર મુજબ)
50 ગ્રામ પનીર (ઘરે બનાવેલ પનીર)
1 ઇંચ આદુ (છીણેલું)
5 કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)
તો શામી કબાબ કેવી રીતે બનાવશો
શામી કબાબ બનાવવા માટે પહેલા ચણાને લગભગ 8 કલાક પલાળી રાખો. પછી ચણાને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો, મીઠું અને 3-½ કપ પાણી ઉમેરો. પ્રેશર કૂકરનું ઢાંકણ ઢાંકીને 5 થી 6 સીટી વાગે અને પછી ચણાને ધીમી આંચ પર ચડવા દો. ચણાને એવી રીતે નરમ કરો કે હાથ વડે ક્રશ કરવામાં આવે ત્યારે તે સરળતાથી દબાઈ જાય. જ્યારે એવું લાગે કે ચણા પાક્યા છે, ત્યારે તેને કુકરમાંથી કાઢીને પાણી ફેંકી દો.
શામી કબાબ બનાવવા માટે તમારે ચણાની પેસ્ટ બનાવવી પડશે.
એક મિક્સિંગ જાર લો અને તેમાં ચણા નાખો. ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, આદુ, વરિયાળી, મીઠું અને ફુદીનાના પાન ઉમેરીને મિક્સરમાં મિક્સ કરો.
હવે એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં પીસેલા ચણાનું મિશ્રણ નાખો. તેમાં બાફેલા બટેટા, ચીઝ અને ચણાનો લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. તેનો સ્વાદ જાણવા માટે પેસ્ટને ચાખી લો, જો મીઠું કે મસાલો ખૂટે છે તો તેમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
તૈયાર કરેલી પેસ્ટને એકસરખા આકારની ટિક્કીમાં આકાર આપો. હવે તૈયાર કરેલી ટિક્કીને બાજુ પર રાખો.
તવો અથવા તવાને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. આ પછી, તૈયાર કરેલી ટિક્કીઓને પેનમાં ફ્રાય કરો. કબાબને બંને બાજુથી કલર બદલાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ફક્ત એક પ્લેટ લો અને તેમાં તૈયાર કબાબ મૂકો. તમે આ કબાબને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
આ પણ વાંચો:મગની દાળના જ નહી, મગની દાળના પાણીના પણ બને છે સ્વાદિષ્ટ ભજીયા
આ પણ વાંચો:જો તમારી પાસે સમય ન હોય તો નાસ્તામાં બ્રેડ ઉપમા તૈયાર કરો
આ પણ વાંચો:ચટાકેદાર દહીં બટાકાનું શાક બનાવો, આ શાકભાજીની ગરજ સારે છે આ વાનગી
