Receipe: ઘણીવાર શાકભાજી ખાધા પછી કંટાળો આવા લાગે છે. ત્યારે આવી સ્થિતિમાં તમે દહીં બટાકા બનાવીને ખાઈ શકો છો. તેનો સ્વાદ એટલો સારો હોય છે કે તમે ઈચ્છો તો પણ તેને ખાવાથી રોકી નહીં શકો. જાણો દહીં બટાકાની રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.
જ્યારે તમને કોઈ શાક ખાવાનું મન ન થાય તો તમે ઘરે ઝડપથી દહી અને ચટાકેદાર બટેકાનું શાક બનાવીને ખાઈ શકો છો. ઉત્તર પ્રદેશ અને મધ્ય પ્રદેશમાં દહીં બટાકા ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે. આ એક એવું શાક છે જેને તમે રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે ખાઈ શકો છો. શાકની ખાસ વાત એ છે કે દહીં બટાકા બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. જ્યારે ઘરમાં શાકભાજી ન હોય ત્યારે આ શાક માત્ર બટાકા અને દહીં વડે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ શાક કઢી જેવું લાગે છે પણ સ્વાદમાં એકદમ ચટાકેદાર હોય છે. ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે બને છે આ સુપર ટેસ્ટી દહીં બટાકાની રેસીપી.
સુપર ટેસ્ટી દહીં બટાકાની રેસીપી
સર્વપ્રથમ બટેકાને બાફી લો. બે લોકોનું ખાવા બનાવા માટે 2 મીડિયમ બટાકા લો.
હવે દહીંને બ્લાન્ચ કરી, થોડું પાતળું કરો અને મસાલો તૈયાર કરો.
દહીના બટેકા બનાવા માટે 1 મીડિયમ ડુંગરી, લીલા મર્ચા અને 7-8 લસણની કળીઓ સમારી લો.
બટાકાને બાફ્યા પછી તેની છાલ ઉતારો અને બટેકાને બે ભાગમાં કાપી લો.
એક પેન લો અને તેમાં સરલોનું તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેમાં હિંગ અને જીરું ઉમેરો.
હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચા અને લસણ ઉમેરીને સાંતળો.
તેમાં હળદર અને થોડું લાલ મરચું ઉમેરો, હલાવો અને પછી તેમાં બટાકા ઉમેરો.
બટાકાને મસાલામાં 5 મિનિટ સુધી ચઢવા દો તે બાદ તેને બીટ કરીને તૈયાર કરેલું દહીં ઉમેરો.
દહીં ઉમેરતાની સાથે જ શાકને સતત હલાવતા રહેવું જરૂરી છે, નહીં તો તે ફાટી જાય છે.
દહીંને મધ્યમ આંચ પર સતત હલાવતા રહો અને પછી 1-2 ઉકળવા સુધી હલાવતા રહો.
તમે તેને તમારી પસંદ મુજબ જાડી કે પાતળી રાખી શકો છો. લગભગ 10 મિનિટ ઉકળ્યા પછી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
દહીં બટાકાને વધુ બે મિનિટ ઉકળવા દો, પછી તેમાં લીલા ધાણા ઉમેરીને ગેસ બંધ કરો.
સ્વાદિષ્ટ દહીં બટાકા તૈયાર છે, તમે તેને રોટલી કે ભાત સાથે ખાઈ શકો છો.
આ પણ વાંચો:વલસાડમાં વીજ કરંટ લાગતા એક યુવકનું મોત
આ પણ વાંચો:યૂક્રેનના વિદેશમંત્રી આજથી બે દિવસ ભારતની સત્તાવાર યાત્રા પર, શા માટે મુલાકાત મહત્વની છે…
આ પણ વાંચો:ગૌણ સેવા પસંદગી મંડળ દ્વારા લેવાતી પરીક્ષાને લઈ મહત્વનું અપડેટ
